海参做法-原创美食推荐：香辣红烧肉，懒人红烧鱼，清蒸海参斑的做法

原标题：美食推荐：香辣红烧肉，懒人红烧鱼，清蒸海参斑的做法

香辣红烧肉

配料：猪肉400克、土豆75克、青红椒圈50克、葱粒20克、排骨酱、沙茶酱、煲仔酱、生姜、葱结、花椒干、花椒节、洋葱、食盐、味精、鸡精、鲜汤、色拉油等

方法：

1将猪肉切成块，放入锅内翻炒，加入排骨酱、沙茶酱、煲仔酱，翻炒均匀，加入鲜汤、生姜、葱，加入鸡精翻炒，文火慢炖，取出猪肉，放入60%热油锅中翻炒，捞出沥干油备用。另外，将土豆放入50%的热油锅中炸开，取出沥干油，然后放在盘子里。

2将底油留在锅中，放入花椒节、花椒干和洋葱，一起炒，然后加入炒红烧肉和青椒圈，边炒边加盐、味精和鸡精，锅中加入土豆，撒上葱花。

美味的家常菜，方法简单，家人爱吃

红烧鱼

方法：

1草鱼洗净，移去鱼线，切成约2厘米厚的片，备用，锅内加油，炒姜、蒜、香叶，倒入酱油、料酒、酱油，加糖、盐、加水；

2用大火煮沸，盖上鱼和葱，用大火煮10分钟，直到汤快干，撒上鸡精（可省略）和香菜。泡椒焖鱼

1准备材料。

2让卖鱼滴叔叔清理干净，让他们切成大块，然后回来洗一下，姜片，葱切成段，采取葱白色的部分，切成段。

3锅内放适量油，放姜炒香；放鱼头部分，先拌好；放鱼片；两面煎，去掉鱼身上的水分，即可除去腥味；放料酒；放泡椒。

4.加入酱油；加入盐、糖；加入葱，加入少许料酒，几乎不超过鱼的量；盖上锅盖，用大火烧开，继续煮5-6分钟，锅中略摇，让汤盖上鱼的上部；转小火煮；准备收汁时放一点白胡椒粉。

5继续用大火煮至收汁，关火，撒适量香菜

清蒸海参

实践

1解冻海参斑皮；用80℃左右的热水反复倒皮，用手去大刺，小刺用钢球搓（只有热处容易处理，倒热水时最好）；

2将鱼切成段备用（讨厌我们的锅，要做鱼大的时候没办法）；蒸好的部分加适量盐和料酒，加入葱姜片，腌15分钟左右；开水后，放在上屉，用大火蒸8分钟左右，取出多余的汤，倒在锅上蒸鱼和酱油；

三烧1汤匙食用油，倒在鱼上

茭白炒鸡胗

材料：鸡胗5个、水笋2个、青椒半个、食盐3G、料酒3汤匙、酱油2汤匙、白糖10克、姜丝少许、胡椒少许、虾粉少许

方法：

1鸡胗洗净，切成薄片。用少许盐、料酒和胡椒粉腌制5分钟。

2水竹切片备用。用姜丝炒热油。炒鸡胗。锅中加入酱油、料酒和糖，炒2分钟。

3加水竹片，加盐炒，加入青椒丝和虾粉，翻炒出锅。返回搜狐，查看更多

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