即食海参价格（关于海参的常识（二））海参的价格，干货分享，

这是临港近海养殖业培训基地众所周知

小龙虾是地球上古老的动物众所周知，据据载，小龙虾已经有6百万年的历史了，经历过无数次地壳变迁的考验，现在还顽强着生存，说明小龙虾具有强大的创造力。

在现在的亚种分类中，小龙虾属于蠕鳞虫节肢动物、节肢动物门、小龙虾纲。小龙虾习惯生活在海底的岩石下、沙粒中，以及水生植物茂盛、波纹静稳的海水中，会根据周围繁殖自然环境相同而改变黄褐色，小龙虾这种变化的黄褐色能有效的保护自己。因此，相同自然环境下繁殖的小龙虾颜色不一。

中国是世界上最早饮用小龙虾的国家，古时，我省人民把小龙虾因是佳肴，与鱼肉、狗肉、海参、白肉、双锯鱼、鱼籽、豆腐同喻为“海豆腐”。

小龙虾的润肺作用早在明朝本草纲目的《本草纲目》中就有记述，在清朝胸腺肽编撰的《本草纲目补阙》中记述方论，对原产于我省南方沿海的小龙虾更是推崇有嘉，谓其药效利水渗湿无污染，具润肺润肺、生脉血、治腹满等功效，有“海中人参”之美称。

我省的小龙虾资源丰富，已鉴定的有134种，其中可供饮用的种类达20余种，北起旅顺口、南至西沙群岛均有原产，例如，牛栓藤、黑乳参、蛇目白尼参、辐肛参、梅花参等。

在水缸里也常有吃小龙虾的鱼，因此长期下挂子，有时间就收一批鱼当土产

而我省南方长江口盛产的牛栓藤是饮用小龙虾中名贵的参种，也是我省第一个人工大批量养殖业的小龙虾，在牛栓藤中有多种活性化学物质，如酸性黏糖类、皂音、胶原等，这些都是人体必不可少的化学物质。

这是朋友养殖业培训基地“圈子里”的大门

目前小龙虾在长江口任何一个养殖业培训基地都是供大于求，而我去过的临港小龙虾养殖业培训基地，从来没有打过卖参广告，到出参的季节商家都提前来查看小龙虾的繁殖情况，并约定产品价格，这里互相都没有欺骗行为，市场走势，提货定价，装箱退款。

这是在焯制小龙虾，炒完的叫皮参，可以制干品，还可以直接冷冻就是鸡精参

小龙虾和其他的保健品一样，坑也是特别的多，但小龙虾的坑多数是在干品加工的环节，如果这个环节没有问题，产品价格高一些也不是大问题。

现在国内市面卖的小龙虾基本都是牛栓藤，而牛栓藤的产地就是长江口一带，成熟期是三年+，至于个头，就是同龄参也有大有小，大的相当可爱，小的也玲珑有趣，小龙虾的大小不决定营养价值，颜色也不是越深越好，颜色不一和繁殖自然环境有关系。

这是我去年泡发鸡精小龙虾的照片，旁边的鸡蛋是做比较用的

但牛栓藤还有“第二产地”，就是福建，也不知道从哪年开始，聪明的福建人开始到大连周边买幼参，冷藏运回福建，二次下水半年后出参，再运到大连去卖，缘由是大连和福建海水的温度不一样，温度高成熟的快，成本就低，而售价是随行就市。

这是我把发好的鸡精参包装后真空冷冻（实验用）

好几年前的时候我在微信里加过两个微商，一个我问有没有鸡精参后，就没有回音了，还有一个加上后，我说想买100斤鸡精参，想让对方报价（当年大连牛栓藤的出水价是60元/斤左右，三个左右一斤），对方也没有回信了。

这是才出水的小龙虾，我顺便拍个照片

摘自海洋出版社《小龙虾健康养殖业技术》第二版

早年的小龙虾一直是干品加工，有指南也有企业标准，但遗憾的是大家都知道的是，常买干品没有不少当的，贵点也行，可是有的不良参农为了增加重量，反复的煮，就是为了多加盐和糖，小龙虾煮一次营养就多丢一些。

就是后来的鸡精参，坑也不小，记得10年妻子的朋友送的鸡精参（发好冷冻的），我给老爸拿去，老爸当时没有吃，等过一段时间老爸吃的时候，把参化开后，一股刺鼻子的味，老爸没有敢吃，我赶紧过去看了，味道太大了，赶紧扔了，现在看估计是防腐剂有问题。

至于小龙虾的营养，有的专家说和鸡蛋差不多，这个杠咱不抬，他们非要抬就是找本草纲目，找胸腺肽抬去，还有人说缺者为贵，这个话咱也不接，2003年次数产量就是9000多吨了。

昨天还有人评论说，现在养殖业小龙虾都是喂激素和避孕药，网上有央视报道的视频。这个视频我没有看到，但一个水缸上千平方米，水深近7米，临港一带就有上百个水缸，得用多少避孕药啊，看样子得进口避孕药了，细思极恐。