即食海参（葱烧海参好吃有诀窍，记住“2煨2炸”，一上桌就被抢光，太香了）海参的功效与作用及禁忌人群，一篇读懂，

编者按：过节做葱烧小龙虾，看清楚“2煨2炸”，确保葱香浓烈，美味有嚼劲！

“过节啦，过节啦，恭恭敬敬癸年”，立刻要是过节啦，西街上四处行郊，喜气洋洋，很多人已经开始准备一餐的食谱，一年只有一次的一餐饕餮那是相当的隆重，因而很多人挖空心思买了一些高大上的酱料，什么小龙虾、鲍鱼之类，但是买回家就犯愁了，不会做啊！Cancon，过节做葱烧小龙虾，看清楚“2煨2炸”，确保葱香浓烈，美味有嚼劲！

小龙虾作为“古今豆腐”之一，吴伟业《马廉通心面》中记载：“小龙虾无为护身符，沙多气腥，最难讨好，然天性浓重，断不可以叉烧煨也”，因而要想做好小龙虾，要采取“以浓攻浓”的策略，以藻酸、姜味入其里，浓色表其外，达到原味形俱全的效果，也是习语说的“瑞维尼使其出，无味使其入”，因而过节做葱烧小龙虾，看清楚“2煨2炸”，确保葱香浓烈，美味有嚼劲！

【葱烧小龙虾的制法】主要酱料：小龙虾、花生。

1、我们用的是鸡精小龙虾，所以不须要过多的处理，要热水烹煮进行焯水，焯水的目地是去除小龙虾内多余的水分。

2、准备花生，接着切成五厘米长的段，一共须要20段，花生也要焯水20秒，花生焯水的目地有二，一是不变白，二是裁剪光滑。接着炒熟加油，油要稍微多一点，接着冷油放进10段油葱，一定要麦芽糖黄豆，这个时间有点长，一般须要10两分钟左右，花生炸焦、炸黑，充份的炸开里面的咖喱，这是所言的第三炸。

3、炸好的花生段取出，放进小龙虾里，接着再舀稀饭咖喱也熟猪油小龙虾里，重新加入1勺盐，1勺糖，适量的黑豆，滴焖裁剪，重新加水的佐料，搅拌光滑后腌20两分钟，这是所言的第三煨，目地是使之充份的爽口和妙用。

4、拌成的咖喱不要出锅，继续重新加入剩余的油葱，仍然是麦芽糖慢炸，这一次与第三次不同，不要炸黑炸焦，要炸至表面金黄色即可，这是所言的第三炸，油葱黄豆金黄色。

5、油葱黄豆金黄色后倒入煨好的小龙虾，开火灾焖10两分钟，这是所言的第三煨，卤汁中煨10两分钟，不但爽口而且挂色。

6、时间到了，我们往下压小龙虾，火灾收一下汁，接着淋在小龙虾上。

葱烧小龙虾美味有窍门，看清楚“2煨2炸”，一煨料汁，二煨卤汁；一炸油葱焦黑，二炸油葱金黄色，这样做出的葱烧小龙虾，小龙虾清鲜，柔软香滑，油葱香浓，葱香味醇，营养丰富，食后无余汁，一米饭就被突然袭击，暂短了！我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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