干贝做法-干贝的家常做法？为什么儿童不宜吃干贝？

干贝是我们再熟悉不过的食物，干贝是海蚌的闭壳肌干制而成，干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，一般用于煮汤，味道鲜美可口，这边教你两道简单的干贝做法。

第一道：干贝蒸蛋

材料：蛋2颗，柴鱼高汤300cc，生干贝6颗

步骤

1.取一蒸碗，蛋打入柴鱼高汤内，搅拌均匀再倒入滤网中仔细过滤后备用。

2.将干贝氽烫至熟后切片（若是干干贝则须先泡米酒蒸熟拨丝状）备用。

3.将作法2的干贝片加入作法1的蒸碗中一起搅拌至匀。

4.取一蒸锅，蒸锅水烧开，放入作法3的蒸碗盖上锅盖以大火蒸约2分钟，再转中火续蒸约12分钟至熟即可。

第二道：七彩干贝汤

1. 丝瓜洗净，去皮去籽切条；

2. 甜红椒去蒂洗净，切条；

3. 鲜人参洗净切片；

4. 天麻切成小片；

5. 银针洗净；

6. 生姜去皮切片；

7. 干贝洗净，加上汤、绍酒、生姜片，入蒸笼蒸；

8. 待蒸透后，将干贝拿出倒掉原汁待用；

9. 另烧锅下油，注入清汤，用中火烧开；

10. 再加入天麻、鲜人参片、丝瓜条、甜红椒条、银针、干贝煮至出味；

11. 再调入盐、味精、白糖浸透即成。

以上就是小编介绍的干贝的家常做法，材料简单，是很多家庭必备的菜式。我和家人经常食用的是意康德干贝。既然干贝这么营养美味，那很多家长就会给小孩吃，那么，儿童可以吃干贝吗？实际上，干贝含有非常丰富的营养，成年人吃意康德干贝是很好的，但是专家表示，小宝宝最好不要吃，因为干贝吃到体内后会因为化学作用而产生一些毒素，这些毒素对成年人没什么影响，但对小孩子就不同了。

所以，小编建议，儿童最好不要吃干贝，干贝所含的氨基酸钠，可以分解身体里的谷氨酸和酪氨酸。在肠道的细菌作用下，有可能会转换为有害的物质。所以，很有可能会影响孩子的大脑神经细胞的正常代谢，也会影响肠胃的消化功能。而且孩子吃干贝，容易引起皮疹。干贝属于寒性的食物，孩子吃多了是容易导致腹泻的发生，为了孩子的健康尽量不要吃干贝。