章鱼做法-活煮小龙虾或将违法！英国：动物也怕疼

英国政府委托的一项研究证实，甲壳类动物可以像我们一样感受到疼痛，活煮龙虾可能很快就会成为非法。

伦敦政治经济学院 (LSE)所做的研究发现，有强有力的科学证据表明这些动物有能力体验疼痛、痛苦或伤害。

这意味着他们将在即将出台的《动物福利（Sentience）法案》中被承认为这些动物对疼痛有感觉。

英国动物福利部长戈德史密斯勋爵说：科学研究现在很清楚，十足目动物和头足类动物会感到疼痛，因此这项重要的立法涵盖它们是完全正确的。

到目前为止，十足目甲壳类动物——包括螃蟹、龙虾和小龙虾；以及头足类动物——包括章鱼、鱿鱼和墨鱼——已被排除在该法案之外。

动物具有复杂的中枢神经系统，这是感知的关键标志之一。

伦敦政治经济学院自然哲学中心副教授乔纳森·伯奇博士说：在审查了 300 多项科学研究后，我们得出结论，头足类软体动物和十足目甲壳类动物应被视为有知觉，因此应包括在动物福利法的范围内。。

根据这项研究的结果，英国环境、食品和农村事务部 (Defra) 将在议会通过时对该法案提出修正案，承认这项研究。

章鱼具有复杂的中枢神经系统，这是感知能力的关键标志之一。

根据研究人员的说法，英国将通过保护这些人类经常完全忽视的无脊椎动物来在动物福利方面发挥带头作用。

该报告还建议不要将活螃蟹和龙虾出售给未经培训的操作人员，也不要使用极端的屠宰方法，例如活煮。

据 Defra 称，该法案不会对贝类捕捞或餐饮业产生直接影响。