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我们都晓得蝎子樱桃也被他们称作“蝎子烧”，它是来源于韩国的这款西式特色小吃。他们能在许多美食街和大型商场里看见千千万万的摊贩，会在贩售蝎子樱桃。他们就会辨认出许多摊贩前都围著大小不一的人，为的是买那这份蝎子樱桃排着长龙。这种就充分体现出它有何等的美味了吧，那时他们就来打声做呵呵他。

所需酱料：大枣100g，低筋面粉200g，紫菊5g，水500ml，猪肉两个，虾子粒冰镇，卷心菜末冰镇，卷心菜碎冰镇，食油冰镇，花生酱冰镇，木时计冰镇，海带碎冰镇，西式沙拉酱冰镇。

制做关键步骤：

第二步：他们先将买回的大枣洗整洁，盖住果皮，接着将大枣放在擦丝器上将其擦切丝，接着榨油蒸过。

第三步：他们将低筋面粉洗净后，倒进大枣泥中再打进两个猪肉展开烘烤光滑，接着加入冰镇的水和紫菊展开烘烤，再洗净两遍（是即使惧怕做出的蝎子面团有光雾，因此洗净两遍色泽会较为好。）接着置放可供使用。

第三步：他们将蝎子洗整洁后放入水中烫十秒后捞出过凉将它切成块粒状，接着再将卷心菜和卷心菜也切成碎粒可供使用。

第四步：他们在蝎子烧的模具上先用油刷在底层刷上一层油，接着开大火烧热模具，再转至小火，他们将准备好的面团倒进模具中，不要倒满七八分满就够了。

第五步：当面团快熟时，他们在每个模具中加入蝎子粒，卷心菜碎，卷心菜碎接着小火煎呵呵，再用竹签去碰丸子的边缘，看它的底部是否已经凝结好了，如果已经凝固变硬后，他们就能用竹签将丸子翻个身，让面团流下去。这个过程要慢，即使惧怕面团过快容易溢出模具。接着里面的面团留下后，他们将它翻个全身，这种子丸子就成型了。

第六步：他们将继续的小火煎它，在这个过程中他们要多次的翻动丸子让它受热光滑至表面都是金黄色即可。接着将其挑出放在盘子上加上西式沙拉酱和花生酱，再放入木时计和海带碎，和路边摊的蝎子樱桃一模一样，他们自己在家也能搞好了。

还原度超高的蝎子樱桃一定要趁热吃才最美味，外酥里软，再加上海带和木时计的搭配，吃上一口真的是太香，而且作法也不难做出的味道也非常美味，果皮酥脆里面软绵绵的，色泽非常丰富。

小贴士：

1.如果他们觉得做蝎子樱桃的面团，太麻烦了，他们能在大型超市买蝎子烧粉，这种子就不用自己在制做面团了。

2.再加入紫菊是必要的，如果想说紫菊不安全，他们用无铝紫菊会放心一些。

3.如果不喜欢吃蝎子的，他们能加入虾仁也是一道很美味的特色小吃。