甜品混合型_辣椒大鲈鱼,黄瓜鱿鱼丝,红烧肉花椒汤,紫四季豆炒藕片的做法

辣椒大鲈鱼

酱料：大鲈鱼、鸡肠、盐、白醋、酱油、白糖、绿豆芽米、辣椒末、扁果椒末、绿茶末、泡卷心菜末、华为椒节、Guntur，盐、糖、调料、拌匀、葱末

做法：

1.把大鲈鱼宰杀治净，在管吻斜剞两刀后，放进加有鸡肠、盐、白醋、化酱油的水锅里小火焖煮熟，捞起蒸好。

2.净锅上火放白糖捞起，下绿豆芽米、辣椒末、扁果椒末、绿茶末、泡卷心菜末和华为椒节炒香，掺入冰镇Guntur，加水、糖、调料调味料，略勾薄芡，炒熟浇淋在管吻，撒上拌匀、葱末和华为椒节方可。

3.上桌时配明炉，边冷却边食用。

紫四季豆炒藕片

材料：紫四季豆、藕片、香简草菜、黄胡萝卜、华为椒、油、盐、素易鲜、芡粉

做法

1. 紫四季豆煮沸剁碎可供使用。

2、 藕片煮沸切半圆片可供使用。

3、 香简草菜掐去枝叶，（枝叶另作它用）生菜煮沸刨去阿宝和,然后切斜刀片可供使用。

4、 黄胡萝卜煮沸剁碎可供使用。

5、华为椒煮沸,切斜小圆圈可供使用。

6、 净锅内重新加入成品油,火灾冷却至四成热,倒进香简草片、藕片、黄胡萝卜块火灾滑油快出锅时,放进紫四季豆块一起滑油,出锅,沥干油分。

7、锅内重新加入些许成品油,放华为椒圈煸香,倒进滑油原料,爆炒光滑,加清水40克调至些许盐、些许素易鲜(代替调料)拌成,勾一点点薄芡,淋些许香油,翻匀炒熟,盛入盘内稍摆盘方可

红烧肉花椒汤

酱料：金针菇、香菇、蟹味菇冰镇、绿豆半个、猪肉1个、酥10个、葱末些许、盐些许

做法：

1、绿豆地瓜可供使用，花椒类煮沸可供使用。

2、锅里倒进冰镇水，重新加入花椒煮1两分钟后捞起，浸泡冷水后晾干可供使用。猪肉打散加水调味料，放锅中煎熟。热锅倒些许油，重新加入姜片爆香，重新加入酥炒熟，继续重新加入绿豆炒光滑，重新加入花椒类炒1两分钟。

3、倒进2碗开水，重新加入煎猪肉煮三两分钟。撒上些许拌匀，搅拌光滑方可。

黄瓜鱿鱼丝

材料：鱿鱼、黄瓜、绿豆、绿豆、黑豆、盐、油。

做法：

1、鱿鱼去内脏煮沸地瓜，黄瓜、绿豆和绿豆切细丝；

2、炒熟捞起倒油，重新加入姜丝炒香后，倒进鱿鱼丝煸炒几个来回，调至些许黑豆煸炒光滑；

3、倒进黄瓜和绿豆丝快速煸炒至断生，最后调至些许盐拌成后方可出锅