虾米做法-原创夏季美食推荐：酱烧香菇、粉丝蒸鱿鱼、虾米包菜的做法

原标题：夏季美食推荐：酱烧香菇、粉丝蒸鱿鱼、虾米包菜的做法

辣炒鸡肝

做法：

1.鸡肝洗净，切成薄片，放入红辣椒、姜、料酒腌20分钟。

2.辣椒洗净，切成段，葱、姜、大蒜切成薄片。

3.起锅烧油，放入花椒、姜、葱、蒜煸炒出香味。

4.放入鸡肝大火爆炒，炒至断生后。

5.加入辣椒煸炒，加入少许酱油，炒出辣香味，放少许盐调味，最后加入少许香油炒匀即可。

豉香柚皮

材料：

柚子皮、红辣椒、大蒜、姜、豆豉、酱油、盐、糖

做法：

1.把柚子皮的黄色外皮去掉，把白色的切成小块。

2.再改刀切成片 ，装入大碗中，加入1勺盐。

3.用手不停的揉搓柚子皮，把柚子皮的水分揉出来。

4.柚子皮抓软之后，倒入开水，末过柚子皮，浸泡20分钟。

5.20分钟后，用手把柚子皮的水分挤干，装入盘中备用。

6.姜去皮洗净，切成末，红辣椒切成小丁，蒜切片。豆豉切碎。

7.锅中加入油烧热，加入蒜末、红辣椒丁、豆豉小火慢慢炒出香味。

8.加入生抽、半碗清水大火烧开。

9.放入处理好的柚子皮，加盐、白大火翻炒1分钟即可。

酱油炒虾

材料：

虾、酱油、糖、油

做法：

1.把虾洗净，剪掉头尾和须，沥干水分备用。

2.锅里放入适量油，油热后放入虾，翻炒到虾变红色捞出备用。

3.另起锅烧油，放入白砂糖炒至变糖浆后放入酱油，翻炒融合后再次倒入虾。

4.虾全熟之后，味道也调试好了，开大火收汁即可。

泡菜炒腰豆

材料：

干腰豆、干辣椒节、泡萝卜缨、泡包菜末、盐、胡椒粉、葱花

做法：

1.把干腰豆用清水泡一晚上，装入碗中，放入蒸锅中，蒸熟，取出待用。

2.起锅放油烧热，放入干辣椒节、泡萝卜缨和泡包菜末，炒干水分时。

3.加适量鲜汤，并加盐、胡椒粉，倒入腰豆煮3分钟后，撒上葱花点缀即可。

粉丝蒸鱿鱼

材料：鲜鱿鱼、粉丝、蚝油、蒸鱼豉油、蒜末、红椒末、葱花、盐、鸡精、味精、油

做法

1.把鲜鱿鱼处理干净后，切成片。

2.锅里放油，先下入蒜末炒香，再把水发粉丝下锅，并加盐炒几下，起锅盛入盘中垫底。

3.另起锅烧油，放入蒜末炒香，盛出，调入蚝油、盐、鸡精和味精，然后倒入鲜鱿鱼拌匀，摆在盘中粉丝上边。

4.把鱿鱼粉丝放入蒸笼，大火蒸4分钟，取出淋蒸鱼豉油，撒上葱末、红椒粒，最后浇热油即可。

虾米包菜

用料：

包心菜、虾米、盐、油

做法

1.卷心菜撕成小片，洗净沥水，虾米放入清水中泡一会儿，捞出沥水。

2.锅中放适量油，放入虾米爆香，放入卷心菜，拌炒至卷心菜断生。

3.放适量盐炒匀即可。

黑椒煎豆腐

材料：

豆腐、胡萝卜、洋葱、青椒、香菇、火腿、番茄酱、蚝油、盐、鸡精、黑胡椒

做法：

1.香菇泡软，和火腿、洋葱、青椒、胡萝卜都切成丁备用。

2.豆腐洗净，切成厚片，锅里放油烧热后，加入豆腐，煎至两面金黄。

3.煎豆腐的油全部倒出，放一勺番茄酱一勺蚝油混合，小火炒一下。

4.放入洋葱、香菇、火腿、胡萝卜丁炒散，加水，放入盐、黑胡椒煮开。

5.放入豆腐，大火煮开，小火焖三分钟，盛出。

6.剩余的汤汁，加水淀粉勾芡，放入青椒炒至断生，放点鸡精、香油提香，浇在豆腐上即可。

酱烧香菇

材料：

番茄酱、糖、盐、醋、生抽、水、蒜、香菇

做法：

1.香菇去蒂，放入沸水锅中，放一点盐煮软，捞出放入凉水中。

2.香菇控干水分，用剪刀将香菇转圈剪成长条，切成小段晾干，裹上淀粉，放入油锅中，炸至定型，再复炸一遍。

3.锅中放入番茄酱、糖、盐、醋、生抽和水，煮至冒小泡，加入一小勺明油，放入炸好的香菇，快速翻炒均匀即可。返回搜狐，查看更多

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