虾米做法-原创精选美食：虾米炖豆腐、香炸鱼排、茄子烧肉丸、尖椒炒猪肚的做法

原标题：精选美食：虾米炖豆腐、香炸鱼排、茄子烧肉丸、尖椒炒猪肚的做法

虾米炖豆腐

材料：

豆腐、冬菇、虾米、红萝卜、腊肠、蒜头、葱、香菜、生抽、老抽、蚝油、料酒、糖

做法：

1. 切好的豆腐放碟子上，隔水蒸5分钟取出。

2. 把碟子上多余的水倒掉，并用厨用纸巾吸干水分。

3. 热油锅，将豆腐煎至金黄，盛起备用。

4. 另热油锅，放蒜粒爆香，再加入冬菇、虾米、腊肠、红萝卜炒香。

5. 放入豆腐、浸泡虾米的水，加调味料，转中小火烧5分钟即可。

香炸鱼排

材料：

龙利鱼、淀粉、盐、白胡椒粉

做法：

1.龙利鱼解冻，洗净切成大片，均匀的裹一层淀粉，放入热油锅中，小火炸至金黄色，捞出沥干油，放入盘中备用。

2.将所有调味料放入小碟中混合均匀，撒在炸好的鱼排上即可。

茄子烧肉丸

材料：

茄子、青红椒、肉丸、蒜末、蚝油、生抽、糖、胡椒粉

做法：

1.青红椒切块，茄子切成滚刀块，沾上面粉。

2.锅内烧热油，放入茄子，煎至表面焦黄。

3.另起锅烧油，下入蒜末煸炒出香味，倒入茄子、青红椒炒匀。

4.加入肉丸和所有调料，倒入半杯水烧开，烧至汤汁浓稠，加少许水淀粉勾芡即可。

尖椒炒猪肚

材料：

猪肚、尖椒、蒜苗、花椒、胡椒粉、酱油、盐

做法：

1.猪肚洗干净后，焯水洗净，锅里加水待水开后下猪肚、胡椒粉，煮1个小时后，捞出猪肚放凉，将猪肚切成条备用。

2.将尖椒洗净后切条，蒜苗洗净后切段。

3.炒锅中放油，待油热后放入适量花椒，稍微翻炒几下后再下猪肚，翻炒几下。

4.下入尖椒、蒜苗，待尖椒、蒜苗炒至入味后，倒入适量酱油、食盐翻炒均匀即可。返回搜狐，查看更多

责任编辑：