海鲜妹妹-主营产品有海参、花胶、章鱼、鱼翅、鱿鱼、虾皮、墨鱼、沙虫、瑶柱、干贝、虾米、虾仁等
时间:2022-04-21 00:11
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作者:147小编
世间美味不过酸甜苦辣咸,中国自古以来就信奉民以食为天,可见吃的重要性,若是没了吃,便是天塌地崩了!中华文化博大精深,源远流长。中华饮食文化更是让人痴迷,不可自拔。我国地域辽阔,地理环境多样,气候条件丰富,所涉及的食物种类繁多,这都为我国的饮食提供了坚实的物质基础,且我们的祖先们在漫长的生活实践中,不断选育和创造了丰富多样的食物资源,使得我国的食物来源异常广博,形成了令人眼花缭乱的饮食构成,在饮食上也就形成了许多风味:西北地区大盘鸡,兰州拉面、鲤鱼、肉夹馍;华北地区牛羊不缺,驴肉火烧、麻花、刀削面;东北地区小鸡炖蘑菇喷喷香,冷面、锅包肉顿顿尝;西南地区四川火锅,过桥米线、汤粉、耗牛肉;华中地区甲鱼多得要红烧,豆腐要臭、热干面最香;华东地区瓦罐汤,烙饼、毛豆、灌汤包;华南地区广东早茶为一绝,海南鸡饭、螺蛳粉;不要忽略港澳台,葡式蛋挞、咖喱鱼蛋、卤肉饭!哇哦,就是这么强大的饮食中华。小编愿意化作中华饮食的传承者,带你重拾故里魂!一起来看看,今天,小编又给大家分享什么美味佳肴吧!
苦瓜炒肉片
材料:苦瓜1条;猪里脊肉100克;盐3克;料酒10克;淀粉10克;食用油15克;
做法:
1.苦瓜买来后,放清水里浸泡,然后用刷子刷洗干净表面。把苦瓜对半剖开,用勺子把瓜瓤部分刮除,尽量把里面白色部分刮干净。
2.切成薄片,撒上一勺盐,用手抓捏均匀后,静置15分钟左右。
3.把猪里脊肉切成肉片,放料酒,少许盐和干淀粉用手抓捏均匀,静置。把盐腌过的苦瓜,用清水冲洗干净,沥干。肉片下锅前,先倒点食用油,拌匀,等下入油锅就不会粘连在一起了。
4.起油锅,下肉片用筷子滑散,待肉片变白即可起锅放一边待用。用锅中余油煸炒苦瓜片,大约两分钟至苦瓜身软(喜欢脆口感的稍微炒几下即可)
5.刚才用油滑熟的肉片倒入,翻炒片刻,加盐即可出锅。
爆三样
材料:猪肝、 里脊肉、 猪腰子、 青椒 、红椒、黄椒、 葱 、姜 、蒜 、香油、 酱油 、醋 、料酒 、淀粉、 盐 、糖 、胡椒粉
做法:
1. 猪腰子改刀,加入淀粉、料酒、盐抓匀;
2. 猪肝、里脊切条,分别加入淀粉、料酒抓匀;
3. 葱、姜、蒜切碎,加入酱油、醋、糖、胡椒粉、料酒调汁;
4. 油锅里放入三样爆炒;
5. 青椒、红椒、黄椒切条,放入锅中,倒入刚刚调好的汁;
6. 加入香油翻炒均匀即可。
海米葱油拌藕片
材料:藕 干、虾仁、姜、葱、蒜
做法:1.切好的藕片放入冷水中, 加入适量的白醋
2.烧锅开水, 加入适量的盐;放入藕片进去焯一下
3.焯好的藕片马上放入冷水中浸泡一下,这样能保持藕片的嫩白脆爽;
4.沥干水分,加入适量的盐和白醋拌均匀;
5.热锅凉油, 放入姜蒜末进去煸一下
6.再放入泡过水的干虾仁进去翻炒;
7.再放入香葱进去煸香;最后将煸香的虾仁葱油一起倒入藕片中。
百合小丸子
做法:1、百合一片片撕开洗净备用,把肉末搓成小肉丸,然后用鲜百合一片一片地包在一起 。
2、放上锅蒸15-20分钟至成熟。油、糖、酱油、蚝油一起煮至浓稠的料汁 ,然后浇在蒸好的百合丸子上即可!
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