墨鱼做法-家常墨鱼的做法大全

本文用到的食材有:墨鱼火腿春笋

如何制作火腿辣爆甘蓝_火腿爆甘蓝怎么制作

食材：火腿、甘蓝、土豆、色拉油、酱油、大蒜、白糖、葱姜蒜、花椒、食盐

制作步骤：

一、甘蓝用手撕成块，加盐和清水浸泡一会儿后冲洗干净、控水待用；

二、土豆去皮洗净切薄片，火腿切成片；

三、葱、蒜分别去皮洗净切碎，红杭椒洗净切碎；

四、净锅入油，三成热时下蒜碎、葱碎小火彼煸香，下入火腿、红椒碎中火炒均匀；

五、加入白糖、酱油匀后下入土豆翻炒到土豆变色；

六、加入双色甘蓝，大火翻炒回软，加盐、胡椒粉炒至熟即可出锅；

食材

新鲜墨鱼2个，金华火腿适量，春笋1棵，水发黑木耳适量，尖椒2个，姜2片，香葱白少许，盐少许，料酒少许，鸡精少许，水淀粉少许

步骤

1.将墨鱼去除内脏，剥去外层薄衣，洗净切花刀小块（约两指宽）备用；

2.金华火腿切薄片，春笋剥壳后切梳子片，黑木耳摘成小朵，尖椒去籽切成菱形小块备用；

3.锅中放适量水烧开，将墨鱼放入汆水，墨鱼块成打卷状，即捞出过凉水，沥干水份备用；

4.炒锅入适量植物油，有温八成热时放入姜片煸香，接着放入切好的香葱白末，将春笋片、金华火腿片、墨鱼、木耳都入锅翻炒2分钟，再将尖椒块放入一起翻炒2分钟，点入少许绍兴黄酒，用鸡精、盐调味，水淀粉勾薄芡出锅装盘即可^_^

料酒的保存

料酒保存方法：

适宜放在阴凉干燥常温保存就可以了，但是料酒不能长期保存，避免与空气接触。

这是一道具备健脾开胃、生津益血和滋肾填精神奇功效的美食，现在，你已经学会了它的做法，也知道了这道家常墨鱼除了能满足我们的胃，更能带给我们健康，所以，快跟我们的做法动起来，给我们爱的人做出这道美味又健康的美食吧！