鲍汁炖土瓜

一、晾凉土瓜

此次的土瓜选的是经济超值、颗粒状多、色泽好的筒胶。提早将土瓜放到水桶下该小溪洗涤6-8半小时，这样做的目地是除去土瓜中的醋酸残余，如嫌麻烦事也能将此关键步骤略去。

将冲向小溪的土瓜放进凉水中煮熟3个半小时，捞起后放进煮熟的冰水中煮10两分钟，再捞起来放进凉水中，放洗衣机冷冻晾凉24半小时。（有鉴于晾凉过程较为长，一次能多泡一些，剩的放洗衣机冷冻，两周内剩饭剩菜方可）

二、熬制鲍汁（总之，你也能买整套的鲍汁）

把焯过水的蹄髈、鲷鱼、鱼浆棒、鸡架、龙眼，加酱片、籽、油葱加盐浸，火灾煮熟后转麦芽糖炖4-5个半小时。把汤滤渣，藻酸重新加入腊肠焖和佐料调味料方可。该款鲍汁不仅适宜炖土瓜，用以炖小龙虾制做小龙虾八珍反之亦然也适用于。

三、鲍汁炖土瓜

锅上放进晾凉好的土瓜，鲍汁，卤汁，焖，麦芽糖慢炖40两分钟左右，炖到土瓜显得软糯，卤汁浓稠，依对个人菜色加盐的盐调味料后，方可奥尔杜省；如果在旁再放上一一朵花历经绿豆汤煮熟后再焯熟的胡萝卜就更为轻松了。