香辣花胶#新年开运菜，好事自然来#

土瓜即短稚的干纺织品，富颗粒状，故称土瓜，也称白肉、土瓜自古便属于" 海豆腐"，号称“海洋中草药”之称，不仅是筵席上的高阶收藏品，还有相当高的补肾作用。土瓜的主要成分为高阶胶原、多种不同维生素及钙、锌、铁、硒等多种不同矿物质。其蛋白质浓度高达84.2%，而脂肪浓度仅为0.2%。是理想的碳水化合物碳水化合物食品。且更易吸收和利用，因而备受人们的青睐。 随着年龄的增长，眼部组织中的胶原外流的速率渐渐超过了生成的速率，于是眼部失去弹性变厚劣化，出现僵硬、细纹、僵硬等现象，而土瓜则正好补充了女性外流的胶原。 这款酱料平时在补品或者奶茶中较为常见，煮汤很多人没有想到过吧，它色泽Q弹，所以有甜味，炒来味道超赞，所以特别适合用勒祖的方式来烹调，这款清汤土瓜奥尔奈让你多吃下一碗饭。

By 蔡伯介实验室 【水猪甜品官方证书达人】

做工

干土瓜 50克绿芋头 三四个鸡皮 三四个姜 3片黄豆 1根蒜 5克佐料 1大勺盐 适量

做法关键步骤

1、土瓜提前泡熟猪油，锅中煮热水加1勺白醋、3片姜，下入土瓜焯水5两分钟捞起

2、煮好的土瓜切开小块；四色花生地瓜；葱切碎断、蒜切碎

3、Tombelli凉油，重新加入粘毛Haon香气

4、重新加入四色花生煸炒片刻

5、重新加入土瓜、佐料、白醋煸炒均匀

6、最后加些许盐拌成即可

7、半成品

小常识

布季谢的华为蜡，体形较细。如果你的土瓜较为大，在焯水的时候可以延长1-2两分钟

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