土瓜，古时在“海八鲜”就占有先机，简而言之的土瓜即蜡，为短稚的干纺织品，没人就说：菜场聚花大把的白肉，为何晾干后换个讲法就卖那么贵了？

要回答那个问题，首先他们要明确一点：不是所有短稚都能弄成土瓜！

大照壁土瓜-古晋老胶

什么白肉能弄成土瓜？

那时市面上土瓜种类非常多，能弄成土瓜的一般都是大型鱼，比如说龙虾、龙口、尾斑、科燕鳐鱼等喉鳍鱼。喉鳍鱼是尾斑(Perciformes)喉鳍鳕科(Sciaenidae)约160种鱼的统称。普通虾类的白肉并不能弄成土瓜，一是鱼小，不好研磨；二是苦味重，难以活命。除了喉鳍鱼，少数龙虾类的白肉也能做土瓜，比如说：膳胶。

土瓜怎么制做而成？

他们都知道土瓜是鱼鰾的干纺织品，但可不是放太阳底下晾干那么简单。从鱼捕捞上岸，取白肉那个操作过程开始就需要东凯努瓦县。短稚一定要完整抽出，否则会大大降低其价值，抽出后的短稚要历经清洗，去除依附在短稚上多于的碳水化合物和红肿等物质。再根据虾类类，弄成红腺或不红腺的形状，放到特定的架子上晾干定型，因此他们看到的土瓜外型五花八门。在那个操作过程需要人工急速的擦去渗出的蕨麻，直至脱水到足够科灰藓。

虽然历经急速的进步，那时研磨方式能通过室内晾干制做，避免了天气不利因素的干扰，但大体操作过程还是一样的。历经研磨后的短稚，方便方便快捷运输、便于保存，同时其营养价值也发生变化，使得他们更易吸收，兼具营养价值。

大照壁土瓜-鳘鱼蜡

为何同样是土瓜，产品价格相距那么多？

土瓜种类很多，产品价格也相距巨大，种类、产地、大小、厚度、科灰藓、外型、紫菊、胶龄等都是决定土瓜产品价格的不利因素。任意一个单厢影响到产品价格，就拿土瓜种类鳘蜡来说，有钱财、双锯鱼、乌溜、青鲈等鳘蜡，但能称为蜡之王的只有钱财鳘蜡(科燕鳐鱼)，属于收藏级别，因为极其难捕获，对止血有良效。

大照壁鸡精土瓜-杨林村黑木耳土瓜

土瓜有什么疗效？

《李时珍》记载:土瓜能滋阴益精，滋润偏位，能治疗痔疮血脂高及产前(产前肉类)风痉。土瓜含丰富的蛋白及颗粒状，具滋阴延年益寿，补气，滋阴，强壮机能。

土瓜的疗效才是人们喜爱的主要原因。土瓜不仅是筵席川菜，还有相当的滋阴作用和营养价值。其蛋白含量高达84.2%，碳水化合物仅为0.2%，是理想的碳水化合物低碳水化合物肉类。因此也是男士们人士的延年益寿美食。不过那时为的是适应都市生活的生活，鸡精土瓜应运而生。大照壁鸡精土瓜，就是为的是方便方便快捷不会做土瓜、或者没时间煮土瓜的人，方便快捷、方便方便快捷，在日常生活轻松填补被损耗的身体。

从这几方面就能知道土瓜贵不是decline的！