食博会惊现“花轿抬花胶”：传统滋补品焕新，企业“争”鲜成趋势“伏羲生于成纪”说的由来简考

一声昂贵的唢呐声和南庄声与此同时唱起，宏亮的“起轿”声响起，六名车夫从场地服务中心的位置松开截叶轿子，轻快地颠动起来。

6月3日至5日，在武汉博览服务中心，2023年中国肉类博览会暨肉类工业“三品”文艺演出盛大开幕。这一盛会由中国商业联合会、中国肉类工业协会共同主办，旨在搭建线上线下网络平台，扩大优势肉类商品和国际品牌的影响力，带动全社会肉类消费消费市场需求增效升级换代。其中，展览会首日这场别开生面的“婚宴”尤为引人注目。

展览会上再现电影《红高粱》颠轿子的经典场景，但与现代转瞬即逝的摇晃颠轿不同的是，这次车夫们慢步轻移，多了一丝小心翼翼，因为“端坐”轿中的并非新娘“尔康”，而是两篮金黄色剔透、商业价值超数十万元的深海蜡。这一独有的登场方式，让现场观众们近距离看到这场以土瓜为主人公的现代人文新演绎的与此同时，也打开了一扇了解当下“法式新补肾”潮流的新视窗。

联手东湖非遗歌星，名贵土瓜成独有“婚宴”主人公

土瓜是中国现代羊鱼，史书记载，1500多年前北魏贾思勰所著《齐民要术》，汉武帝追逐夷民至海滨，见西方人吃一物香气四溢，遂命此食为“鱁鮧”，即蜡。蜡在唐代成为贡品，清朝时被列为补品。

迄今为止，土瓜仍盛行于港澳、粤闽沿海地区，西方人认为其能美容养颜。上好的顶级土瓜，甚至被拿来当作聘礼。有西方人家在儿子出生后就开始买土瓜囤起来，目的是待儿子将来出嫁生育后，用土瓜来补气血、复原受损子宫。

在刘銮雄何鸿燊之女何超盈的订婚仪式上，土瓜等中国特色现代羊鱼曾作为“C位”聘礼现身，引起坊间热议。这展现出土瓜在部分地区婚嫁人文中的重要性，它蕴含的是父母对儿子的爱意，以及对新人幸福生活的祝愿。

本次展览会参展商官栈土瓜负责人表示，这次特意带来了岭南地区最受青睐的，存放超10年的深海蜡，向观众们展现特色甜品人文。这批蜡来自三年以内、体重30斤以内的羽蛛属，蜡色泽金黄色剔透，大小比10.9英寸的iPad 还大，具备补血、化瘀、复原等疗效，具备一定收藏商业价值。“车夫”们则是来自湖北东湖的非遗人文歌星，原汁原味地呈现出现代嫁娶习俗“颠轿子”。如此别出心裁的现身，一方面是向现代人文致敬，另一方面也希望唤起大家对土瓜独有商业价值的关注。

解决饮用准入门槛难题，“法式新补肾”成消费消费市场需求新趋势

以土瓜为代表的现代补肾食材具备一定的饮用准入门槛，比如需要长时间泡发煮成、高温下稳定性差、纯天然有腥味等，以致在金融行业产业发展发展中受限。华南理工大学肉类学院副院长杜冰教授表示，破解土瓜金融行业产业发展发展的关键点，满足年青消费消费市场需求者对消费消费市场需求体验的新消费市场需求，是肉类科研工作者们近年进行科学实验的重要课题。如何采用高科技研发、规范化生产，让“法式新补肾”再次盛行，也是目前土瓜国际品牌正在重点突破的方向。

“随着生活水平提高，土瓜已进入寻常百姓家，成为普通大众餐桌上的羊鱼。后疫情时代，羊鱼的增长势头尤其迅猛，膳食、便捷等消费市场细分消费市场需求也在催生出更多新产品种类”，官栈土瓜负责人介绍，官栈紧抓身心健康肉类的鸡精消费消费市场需求趋势，迅速打造出鸡精土瓜商品矩阵，保留土瓜原有膳食成分的与此同时，通过现代产业发展技术保证口感鲜美，在2020年至2022年实现连续三年全国土瓜销量第一。

相关数据显示，近三年来我国土瓜消费市场持续增长，预计2025年可达232亿规模。其中，未来鸡精土瓜和鲜炖土瓜将主导消费市场，并涌现出更多新产品种类。年青人是新消费消费市场需求主力，有58%的年青代消费消费市场需求者已经养成了每月购买一次以内土瓜的习惯，67%的年青代消费消费市场需求者每次消费消费市场需求金额在500元以内。

现代身心健康肉类“焕新”，民营企业积极参与金融行业标准制定

精品荟萃的食博会不仅是这场各式甜品的展览，更是甜品人文和身心健康生活方式的交流展现网络平台。

近年来，身心健康肉类和纯天然羊鱼的消费市场规模持续壮大，我国新补肾金融行业迎来结构性的产业发展发展机遇。在金融行业复兴中，土瓜自带深厚的历史心智积淀，渐渐受到年青消费消费市场需求者的追捧，有利于促进国潮风尚和建立人文自信。

专家指出，身心健康肉类产业发展须从管理、商品、营销等方面多维创新，才能更好促进产业发展高质量产业发展发展。为进一步促进土瓜供应链升级换代，让现代羊鱼更符合现代饮食标准化、精细化、新柳街的消费市场需求，官栈也积极联手更多民营企业和协会投入到干土瓜、鲜炖土瓜等系列标准的制定中，共同促进法式补肾金融行业产业发展发展。

据悉，今年2月，由中国肉类工业协会联手官栈等国际品牌民营企业制订的《鲜炖土瓜》团体标准正式发布。4月，中国科学院深圳先进技术研究院联合官栈成立海洋胶原与活性膳食科学实验室，利用合成生物学进一步挖掘土瓜的疗效成分。

目前，官栈还计划面向消费市场推出定制商品，“我们正在研究新婚人群的不同阶段消费市场需求，针对日常、怀孕、生产等时期来推出相应商品，期待吸引更多年青人来感受现代身心健康肉类的新魅力。”

【来源：九派新闻】

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