这都可以？（花胶瘦肉炖汤的做法）花胶做法合集,营养美味又健康！，花胶瘦肉，花胶瘦肉放什么材料煲才好，

土瓜四季都能吃，常吃能进一步增强抵抗力，免疫力，可减少感冒等的发生。土瓜属于性味的酱料，不仅不用担心会上火，而且它还能进一步增强胃肠道的吸收机能，提高食欲，有利于防治头晕、腹胀、便秘等病症；土瓜所含多样的胶原，对眼部有很大的好处的，是女性润肺延年益寿，保持眼部弹性的极好选择。

从土瓜“碳水化合物、碳水化合物、低胆固醇所含多样矿物质及矿物质等”的膳食成分特性来看，土瓜是一种理想的身心健康水产食品，具有较高的膳食价值及保健机能。

膳食价值这么高，也需要正确烹调就能充分发挥出其身心健康疗效，菜色不对就很容易浪费其多样的膳食。如何就能充分发挥土瓜的大作用，让做出来的土瓜不但做出来原味铁口，而且膳食十分多样。

土瓜汤羹类作法

1、土瓜黄豆羹

金属材料：土瓜150克，鲜猪黄豆丝150克，绿豆丝5克，食盐冰镇。

作法：先将猪黄豆洗净地瓜；然后将浸熟猪油的土瓜用热的姜填塞去苦味（即为飞水），切开小块放进锅内，加到冰镇清水，用吕弗克将其煲至加盐，再放进豆腐、绿豆丝煮10分钟，调料方可饮用。

疗效：润肺补肾，延年益寿抗老。

2、排骨火鸭丝土瓜羮

金属材料：冬樟茶、火鸭丝、土瓜丝各150克，熟荷兰豆丝四只分量，绿豆丝小量，饮用油、豆腐干共五杯子半，韮黄四十克，上汤六碗，Cuddalore半杯子。调料料：水一杯，盐四分之三大包，Cuddalore、蔗糖各些许。

作法：捞起饮用油略炒樟茶，捞起可供使用；再捞起饮用油略炒姜、葱段，把浸熟猪油的土瓜地瓜烧掉略炒，捞起可供使用；把上汤倒进锅内，倒进荷兰豆丝、火鸭丝煮滚，加入樟茶、土瓜丝，放进绿豆丝小量，以氯化钠豆腐干卤汁，煮至加盐调料方可饮用。

疗效：补肾美容，益血活血，养肝明目。

3、玉米土瓜羹

金属材料：玉米汤料罐头（粟米羹）1/2罐，土瓜150克，鸡蛋1个，香菜（芫荽）1棵，大葱1根，姜汁酒1杯子，高汤或清水1.2升，太白粉（豆腐干）1杯子，盐1大包，糖1/2大包，胡椒粉冰镇，麻油些许。

作法：大葱、香菜洗净切末，土瓜用水发开后切开4厘米长小块，煮锅加入姜汁酒一杯子和冰镇开水，将土瓜略煮，随即盛起沥干待用，煮锅内注入玉米汤料，倒进高汤或清水煮开，再加入土瓜煮约5分钟，加入盐、糖、胡椒粉、麻油等调料，太白粉加冰镇水调匀，倒进锅中卤汁，蛋搅打均匀，加入羹中，略为搅拌，撒上大葱末及香菜末，方可上桌进食。

疗效：调中开胃，清湿热，利肝胆，延缓衰老。

4、益智炖土瓜

金属材料：益智仁10克，巴戟天10克，杞子10克，土瓜100克，绿豆2片，红枣5枚（去核），盐些许。

作法：把土瓜浸发切开块状飞水，和益智仁、巴戟天、杞子、绿豆片、红枣一齐放进炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅烧掉，文火炖5小时方可，食前再调料。

5、土瓜排骨红枣汤

金属材料：土瓜100克、排骨400克、黄党(党参)50克、杞子2杯子、淮山5片、姜5片、红枣5枚（去核）食盐冰镇。

作法：先将浸熟猪油的土瓜切块飞水可供使用；洗净排骨切块，出水；干淮山浸泡半小时；把土瓜、党参、枸杞子、干淮山、姜片、红枣一齐放进炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅烧掉，文火炖3小时方可，食前再调料。

疗效：补气血，调养身体，改善面部肌肤光泽，减少面部皱纹。

6、土瓜西洋参汤

金属材料：土瓜100克，黄豆300克，西洋参10克，姜片，食盐冰镇。

作法：先将浸熟猪油的土瓜切块飞水可供使用，西洋参切片，黄豆切块，把土瓜、西洋参、黄豆、姜片一齐放进炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅烧掉，文火炖3小时方可，食前再调料。

疗效：健脾养血，补肾益精，补肾延年益寿。

7、田七炖土瓜

金属材料：田七5克、土瓜100克、细盐些许

作法：先将浸熟猪油的土瓜切块飞水可供使用，田七用清水洗净，打碎。将田七、土瓜一同放进炖盅，待锅中的水沸腾后把炖盅烧掉，文火炖4小时方可，食前再调料。

疗效：膳食多样，补身延年益寿。对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度之人，进补最为适合。另外对患有动脉硬化病症的人也有一定疗效。

8、土瓜炖水鸭

金属材料：土瓜100克、水鸭一只、淮山15克、茨实15克、圆肉15克、绿豆2片。

作法：将水鸭刮洗干净后放进沸水中煮5分钟后捞起可供使用，把茨实、干淮山用填塞半小时，再将茨实放进水鸭肚内；将浸熟猪油的土瓜切块飞水，连同水鸭、姜片、桂圆肉放人炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅烧掉，文火炖3小时方可，食前再调料。

疗效：润肺补力，益气养血，养阴退热。对于热病后，产后，劳伤而气血虚弱、脾胃不足，肌热烦渴，面色潮红，睡眠不佳者等适用。

9、冬虫夏草西洋参土瓜炖乳鸽

金属材料：冬虫夏草10克，土瓜100克，乳鸽2只，姜3片，枸杞10粒。

作法：乳鸽宰杀后洗净切块飞水可供使用；将浸熟猪油的土瓜切块飞水，西洋参切片，黄豆切块，把乳鸽、冬虫夏草、西洋参、土瓜、黄豆、姜片一并放进炖盅内。待锅中的水沸腾后把炖盅烧掉，文火炖3小时方可，食前再调料。

疗效：润肺养心，补肾益精，补肺平喘，补气养血，美容延年益寿，扶正祛邪,改善睡眠，增进食欲，帮助消化，激活性腺和脑垂体分泌激素,强身健体，提高免疫力，全面平衡人体机能。对夜寐欠佳、胃纳不展、肺虚喘嗽、咯血、阴虚便干和大病久病后、手术后恢复期，以及肿瘤病人,阴虚火旺之人,亚身心健康人群及保健延年之人适用。

10、红枣北芪炖土瓜

金属材料：土瓜150克、北芪15克、红枣4粒

作法：将浸熟猪油的土瓜切块飞水可供使用；鸡心红枣去核，将土瓜、北芪、绿豆片、红枣放进炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅烧掉，文火炖3小时方可，食前再调料。

疗效：补气补血，养血安神，美容延年益寿，最适合于身体虚弱，容易患伤风感冒、失眠、心跳、头晕眼花及面青口唇白等症状之人士饮用。

11、北芪当归炖土瓜

金属材料：土瓜150克、北芪15克、当归15克、红枣4粒

作法：将浸熟猪油的土瓜切块飞水可供使用；北芪、当归、红枣分别洗净；当归切片，红枣去核；将土瓜、北芪、绿豆片、当归、红枣放进炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅烧掉，文火炖3小时方可，食前再调料。

疗效：补血益肾，补益元气，润燥养阴。适宜面黄消瘦、肝肾阴虚、气血不足、月经不调人士饮用。

12、土瓜荷兰豆鸡脚汤

金属材料：土瓜150克，鸡脚10只，荷兰豆5个，姜2片。

作法：把鸡脚放进开水中煮3分钟，取出可供使用；将浸熟猪油的土瓜切块飞水可供使用；荷兰豆用清水浸1小时，浸软后去蒂切块。将土瓜、荷兰豆、鸡脚、绿豆片放进炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅烧掉，文火炖3小时方可，食前再调料。

疗效：润肺补气，去风湿，补脚力，润肌肤。

13、土瓜螺片猪骨汤

金属材料：土瓜100克、螺边80克、猪骨头400克、荷兰豆5个、桂圆肉冰镇、姜2片。

作法：把猪骨放进开水中煮3分钟，取出可供使用；把螺片放进开水中煮3分钟，取出可供使用；将浸熟猪油的土瓜切块飞水可供使用；荷兰豆用清水浸1小时，浸软后去蒂切块。将土瓜、荷兰豆、猪骨、螺片、绿豆片放进炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅烧掉，文火炖3小时方可，食前再调料。

疗效：补肾肝肾，适用于腰膝酸软，畏寒肢冷，虚劳少食，水肿者。此汤补而不腻，适合老少各种体质饮用。

注意：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

14、土瓜瑶柱炖鸡

金属材料：土瓜100克、猪黄豆150克、鸡1只、瑶柱20克、桂圆肉冰镇、姜2片。

作法：鸡宰杀后洗净可供使用；把黄豆切块，放进开水中煮开，取出可供使用；把瑶柱放进清水中浸软可供使用；将浸熟猪油的土瓜切块飞水可供使用；将土瓜、鸡、瑶柱、黄豆、桂圆肉、绿豆片放进炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅烧掉，文火炖3小时方可，食前再调料。

疗效：滋補肝腎，润肺养胃，尤其适合烟酒过度的人进补。

15、阿胶红枣炖土瓜

金属材料：土瓜100克、阿胶20克、红枣5颗、桂圆肉冰镇、姜2片

作法：将浸熟猪油的土瓜切块飞水可供使用；阿胶用干净的布包好，在砧板上敲碎；红枣洗净，去核；将土瓜、红枣、阿胶、桂圆肉、绿豆片放进炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅烧掉，文火炖3小时方可，食前再调料。

疗效：润肺补肾，养血润肤。适宜冬季干燥时进补，也是中老年人的补身佳品。

16、土瓜鸡柳炖猴头菇

金属材料：土瓜100克、猴头菇5个、鸡柳肉300克、红枣5颗、蜜枣2颗

作法：将浸熟猪油的土瓜切块飞水可供使用；猴头菇浸泡半小时，软后切片；鸡柳肉飞水切条可供使用；红枣去核；把土瓜、猴头菇、鸡柳肉、红枣、蜜枣一起放进炖盅内。待锅中的水沸腾后把炖盅烧掉，文火炖3小时方可，食前再调料。

疗效：健脾胃，润心肺，生津液，补气益中，补肾益精，滋养筋脉，止血散瘀，对多种消化道疾病、心血管疾病、神经虚弱、身体虚弱等均有较好的疗效，还能提高人体免疫能力。

17、冬虫夏草土瓜大连鲍炖水鸭

金属材料：冬虫草10克、水鸭1只、土瓜100克、大连鲍6只

作法：水鸭宰杀后洗净可供使用；把大连鲍洗净，放进有姜片的开水中煮开，取出可供使用；将浸熟猪油的土瓜切块飞水可供使用；将冬虫夏草放进鸭腹内；然后将土瓜、大连鲍、水鸭一齐放进炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅烧掉，文火炖5小时方可，食前再调料。

18、土瓜玉竹圆肉煲猪展

金属材料：土瓜150克，淮山冰镇20克，枸杞5克，玉竹20克，圆肉10克，小猪展一副或黄豆冰镇，鸡汤1碗

作法：大而厚的土瓜可能要泡比较长时间，象这种一般的冷水泡两个小时就差不多软了，将猪展略焯水后，把所有金属材料放进瓦罐里，加两小片姜，大火后转小火煲一个半到两个小时就好了，最后盐调料。

疗效：补肌润燥、除烦止渴、养肺健胃、补气血。

土瓜菜肴类作法

1、海参焖土瓜

金属材料：海参5条、土瓜100克、荷兰豆8个、姜片2片、葱段些许

作法：把浸熟猪油的海参切开3厘米左右长的段，飞水可供使用；将浸熟猪油的土瓜切块飞水可供使用。荷兰豆用清水浸1小时，浸软后去蒂切块。锅中加入些许油，放进姜片、葱段炒出香味后加入些许上汤，将生菜倒进煮熟取出，放进盘内待用。炒锅重新上火倒进些许油，把海参、土瓜、荷兰豆倒进，大火烧开后转入瓦煲，加入些许上汤、料酒、蚝油、鱼露，用文火慢慢焖煮1小时左右，待海参、土瓜软身后可加入水开淀粉卤汁，加些许香油，烧一会方可取出，放在盛生菜的盘中即成。

疗效：润肺养血，美容延年益寿，强肾益精，提升身体机能。

2、土瓜荷兰豆鸡煲

金属材料：土瓜100克、荷兰豆8只、姜片2片、葱段些许

作法：将浸熟猪油的土瓜切块飞水可供使用。荷兰豆用清水浸1小时，浸软后去蒂切块。鸡宰杀后洗净斩件，用料酒、盐粉腌一下，可供使用。锅中加入些许油，爆炒姜片，再下鸡块炒一下，加入些许上汤，再放进土瓜、荷兰豆，大火烧开后转入瓦煲，用文火慢慢焖煮一个钟左右，煲内留点汤汁，加葱段，冰镇加点蚝油和糖调料方可。

疗效：健腰膝，補腎虛，润肺补气，补血安神，能提高人体的免疫机能。

3、辽参鹅掌鲍汁扣土瓜

金属材料：土瓜100克、辽参5条、鹅掌250克、鲍汁100克、西兰花2颗、姜片2片、

作法：将浸熟猪油的土瓜切块飞水可供使用。把浸熟猪油的辽参切开3厘米左右长的段，飞水可供使用；鹅掌洗净待用；在锅中加入些许油，爆炒姜片，再放进土瓜、鹅掌、辽参，再加入些许上汤，大火烧开后转入瓦煲，用文火慢慢焖煮一个钟左右，煲内留点汤汁，加葱段，然后调好鲍汁，上桌时再淋上鲍汁，旁边再配以几颗下水灼熟的绿嫩的西兰花。

疗效：有健脾开胃、滋肾养肝、益阴理气，强壮身体，进一步增强身体的抗病能力。

4、鲍汁花菇焖土瓜

金属材料：土瓜100克、花菇100克、鲍汁100克、姜片2片、

作法：将浸熟猪油的土瓜切块飞水可供使用。荷兰豆用清水浸1小时，浸软后去蒂切块。把西兰花洗净灼熟摆放碟中央。在锅中加入些许油，爆炒姜片，再放进土瓜、荷兰豆，加入冰镇上汤，大火烧开后转入瓦煲，用文火慢慢焖煮一个钟左右，放进葱段煮熟。把土瓜和荷兰豆倒在放西兰花的碟上，再用鲍汁芡淋上方可。

疗效：抗衰老，美容延年益寿，补胃壮腰。

5、蟹黄烧土瓜

金属材料：水发土瓜300克，熟蟹黄20克，西兰花200克，盐1／2大包，味精1／4大包，水淀粉2大包，二汤200克，葱油2大包。

作法：将水发土瓜焯水，锅内加入二汤，盐、味精、土瓜，烧开后转吕弗克入味，卤汁，淋入葱油，整齐排入盘中，撒上熟蟹黄，西兰花围边方可。

疗效：美容延年益寿，补肾作用。

6、青瓜煮土瓜

金属材料：土瓜、青瓜、鲜贝、猪肉馅、冬菜、香葱、鸡精、鱼露、高汤、饮用油

作法：1、将青瓜去皮去子，切开菱形块，用开水焯一下捞起沥干水分。2、将熟猪油的土瓜切开块，用开水焯一下捞起沥干水分，香葱洗净切开段。3、坐锅点火放进油，油热倒进香葱、猪肉馅煸炒，加入高汤、青瓜、土瓜、冬菜、草菇、鲜贝、鱼露、鸡精，翻炒均匀方可出锅。

疗效：延缓衰老，美容延年益寿。

7、栗子土瓜

金属材料：用料栗子200克，土瓜100克，葱、姜、白糖、面粉、醋、精盐、味精各冰镇。

作法：1、将水发土瓜洗净，晾干。2、净土瓜拍上面粉，放油锅炸黄捞起。3、把栗子去皮取肉，切碎。4、炒锅上火，放油捞起，煸香葱、姜，把切碎的栗肉放油锅中翻炒，栗子肉将熟时倒进炸好的土瓜，撒入精盐、醋、味精、白糖方可。

疗效：养心安神，润肺养肾，壮腰强筋。适用于肾阴虚遗精、滑精、腰胁隐痛等症。

土瓜甜品类作法

1、土瓜炖鲜奶

金属材料：鲜奶一支半、土瓜100克、冰糖冰镇。(不要用高钙奶，就用最普通的鲜奶方可)

作法：因为用的是白土瓜，较为薄身，所以无需提前泡发，使用之前，简单的拖拖水，一分钟左右，就已完全软下来。把鲜奶倒进燉盅，将浸软的土瓜煎成小块，扔进鲜奶里。放進燉盅，隔着水蒸。燉的方法，一开始先大火煮滚了水，然后开中小火600度左右，燉半个小时，半小时之后，调到400火，慢火，继续燉一个小时。燉煮合共一个半小时。一个半小时之后，先不急着喝，盖着盖子，继续焖个二十多三十分钟左右。这焖一焖的效果，胶质能出得更彻底最后再揭盖子，倒进冰镇的冰糖加热至融方可饮用。

疗效：改善眼部，強化体质有明显的疗效。

2、莲子冰糖炖土瓜

金属材料：土瓜4片、莲子20－30颗、水4碗、冰糖3小块（随自己喜爱的甜度而定）

作法：土瓜提前一晚洗净，浸泡。捞起一锅水，放进泡过的土瓜，煮沸后关火，然后让其自然冷却，大约费时3－6小时（如果用瓦煲，散热会比较慢，但泡发效果也较好）。莲子洗净；煮沸清水倒进炖盅，放进所有金属材料，隔水炖一个半至两小时，方可品尝。

疗效：固本培元，补肾固精，润肺去燥，润肠通便，祛斑美白，延缓衰老，进一步增强抗病力。

3、桂香红枣炖土瓜

金属材料：红枣25g，干桂花10g，干土瓜10g，老姜片3片，大葱2段，冰糖冰镇

作法：将土瓜用冷填塞一夜，取出洗净放进一个干净无油的煮锅中，加入开水，加盖小火煮8小时，取出过冷水可供使用。大火煮开煮锅中的水，放进大葱和2片老姜片，再放进熟猪油的土瓜汆去苦味，捞起洗净可供使用。将处理好的土瓜，红枣，桂花，姜片装入炖盅内加入冰糖，注入开水，放进蒸锅内隔水炖2小时方可。

疗效：润燥滋养肌肤。