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怎么可以错过(花胶煲鸡汤)大门楼·鲍参肚|10款花胶煲汤做法,日日煲靓汤!,花胶煲汤,花胶的食用方法,

时间:2023-01-23 00:05

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作者:147小编

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导读:秋天已经渲染了大地,秋日的景色没有春天的姹紫嫣红,也没有夏天绿意盎然,不想冬天肃穆,自有一番美景。 随着秋意渐浓,天气也原来越干燥,秋季注意防护,才能为接下来的漫长冬季打下基础。今天大门楼就给大家分…...

秋天早已图形了星辰,初夏的景致没秋天的摇曳,也没冬天繁茂,不该冬天凝重,Chhatarpur几番风景。

随著A45EI321VD渐浓,天气情况也原本越潮湿,春季特别注意防雷,就可以为接下去的艰难夏季铺路。那时大照壁就给我们撷取10款土瓜补品作法,特别注意珍藏哦!

一、绿豆花环生龙眼土瓜汤

佐料:

土瓜30克、龙眼3只、黄瓜10克、红豆10克、雏菊5克、绿豆5克

调料:

盐冰镇、煎食冰镇、T8300菜色、炖工艺技术、数半小时费时、单纯技术难度

作法关键步骤:

1、各金属材料洗好可供使用。

2、龙眼洗整洁后能先蒸好拿掉发臭跟苦味。

3、土瓜能事先拌成,接着切开柱状。

4、大部份金属材料都准备好后全数放进炖盅里头。

5、隔水炖约莫3个半半小时。

6、煮好后,遇水放进适度的盐就能吃了。

二、土瓜猴子汤

佐料:

土瓜130克、猴子沟齿

调料:

盐2克、黄芪10克、红枣5颗、姜1片、绿豆6克、沙参15克、党参15克、玉竹8克

作法关键步骤:

1、准备好所需食材(猴子可选用老鸽,补品比较有味,土瓜事先泡发) 。

2、猴子肉洗净后切大块。

3、把党参、沙参折成小段,与猴子肉、红枣、黄芪等一同入锅。

4、泡发好的土瓜与姜片也放进锅中。

5、加入足量清水(注:我选用的是迷你型砂锅,煲出来的汤约莫是两人的份量,即普通的饭碗3碗多点的量,如家中人多,需添加食材,并更换大锅才行哦)。

6、盖好盖子,大火煲开后,转小火煲1半小时即可。

7、享用前可加入少许盐调味。

三、土瓜猪肚汤

佐料:

猪肚沟齿、土瓜冰镇、绿豆10克、红枣5个

调料:

姜片3片、食盐冰镇、T8300菜色、一半小时费时、单纯技术难度

作法关键步骤:

1、清理猪肚~第一步,加入冰镇的食盐揉搓。

2、第二步,加入冰镇的生粉or面粉揉搓。

3、第三步,将猪肚清洗整洁。

4、第四步,猪肚焯水。

5、第五步,将猪肚上的脂肪清理整洁。

6、将猪肚刨开切片,这样,猪肚就处理好了。

7、锅内加入冰镇的水,待水烧开后,放进姜片、土瓜、猪肚,盖上盖子煲1半小时。

8、1半小时后,加入红枣和绿豆,再焖煮一会。

9、加入冰镇的食盐调味,美味的靓汤趁热喝起来吧。

四、土瓜瘦肉汤

佐料:

土瓜50克、瘦肉250克、海参一个

调料:

绿豆15颗、玉竹10克、黑豆5克、大枣4颗、姜片3片、大葱2段、料酒2匙、山药10克、甜味菜色

作法关键步骤:

1、土瓜、海参泡发好后可供使用。

2、瘦肉(这里用的是小里脊)剔去筋膜。瘦肉切片或切块都能。

3、起锅倒入水,放2勺料酒,2段葱段,2片生姜焯水。

4、焯好的肉片或肉块捞出冲洗整洁。

5、准备砂锅,倒入清水,放进肉块或肉片,葱段姜片开始炖汤。

6、准备大部份调料,把山药,玉竹,黑豆清洗整洁可供使用。大枣跟绿豆子单独放在一起。

7、汤开后先放进山药,玉竹,黑豆还有大枣继续炖。

8、20分钟后海参切段,放进汤锅。

9、15分钟后打开盖放进浸泡好的土瓜,继续煲半半小时。

10、绿豆子冲洗一下,临出锅前10分钟加入绿豆子。

五、土瓜乌鸡汤

佐料:

乌鸡沟齿、土瓜冰镇、红枣4颗、桂圆冰镇、当归4g、绿豆冰镇

调料:

姜片2片、盐冰镇(或糖)T8300菜色、单纯技术难度

作法关键步骤:

1、把大部份金属材料洗整洁准备。

2、乌鸡用清水洗整洁斩成大块。

3、把炖盅也洗整洁倒扣。

4、乌鸡放锅里过一遍水,捞起来洗整洁浮沫;。

5、把金属材料平均分配放进炖盅(绿豆也能等差不多出炉再放)。

6、加上清水约莫8分满。

7、放进电炖锅,锅内注入高水位水量。

8、调到炖汤档,定时3半小时。

9、出锅前放进精盐或冰糖根据个人菜色调整。

六、绿豆土瓜炖鹌鹑

佐料:

鹌鹑2只、土瓜2个

调料:

绿豆30粒、圆肉10粒、红枣10粒、

作法关键步骤:

1、红枣洗净用刀背轻拍取出枣核,绿豆,圆肉洗净可供使用。

2、土瓜用清水浸泡洗净。

3、鹌鹑冶净,剁掉头及爪和撕去脖子皮的部分。

4、土瓜泡软后用剪刀剪成小节可供使用。

5、锅里放水,放进料酒,水滚后将鹌鹑飞水洗净可供使用。

6、将鹌鹑放进炖盅。

7、放进红枣,圆肉和土瓜,加入冰镇的凉开水。

8、入滚水锅中隔水炖二个至三个半小时。

9、出锅前十分钟放进绿豆,炖十分钟后调入少许盐即可。

七、猴头菇炖土瓜

佐料:

猴头菇10克、瘦肉80克、土瓜15克、老鸡100克

调料:

红枣9克、绿豆3克、姜片2片

作法关键步骤:

1、土瓜筒提前泡发好,将其剪开,具体泡发流程可查看前期文章。

2、猴头菇用水浸泡一晚发好,切小块。

3、瘦肉切块洗净飞水可供使用。

4、老鸡切块洗净飞水可供使用。

5、准备金属材料洗净可供使用。

6、将大部份金属材料放进炖盅加入纯净水隔水炖3个半小时即可。

八、土瓜猪骨汤

佐料:

土瓜3个、猪骨2斤

调料:

香菇十朵、玉米一个、绿豆冰镇、姜片3片、葱段3节、盐冰镇、黄酒冰镇、胡椒粉冰镇

作法关键步骤:

1、先把土瓜放在冷水里发三天,这个发的时候根据自己所买土瓜的厚度决定,我这次买的土瓜不错,很厚实。

2、土瓜发好后,放进小锅加水煮一下,煮的时候加入黄酒、姜片和葱段,主要是为了去苦味

3、把加工好的土瓜切开小块

4、烧锅水,把猪骨放进去汆一下,去发臭后放进炖锅可供使用。

5、把香菇撕成块。

6、把玉米切开节状。

7、放进冷水、土瓜,水开后炖一个半小时,再把香菇、玉米、绿豆放进锅炖半个半小时,最后关火,放盐和胡椒粉。

九、虫草花响螺片土瓜

佐料:

虫草花10克、土瓜15克、老鸡100克、瘦肉80克、响螺片20克

调料:

杞子3克、桂圆肉3克、党参3克、石斛1克、红枣9克、姜片2片

三刻钟费时、普通技术难度

作法关键步骤:

1、土瓜筒提前泡发好,将其剪开,具体泡发流程可查看前期文章

2、响螺片用温水泡发30分钟洗净可供使用

3、虫草花有孢子粉不宜浸泡,轻轻清洗即可,清洗后可供使用

4、老鸡切开块洗净可供使用

5、瘦肉切开一块洗净可供使用

6、将其他金属材料洗净可供使用

7、将大部份金属材料放进炖盅加纯净水隔水炖3个半小时即可

十、土瓜红豆雏菊汤

佐料:

鱼胶 150克、 红豆10克、 雏菊10克、 绿豆5克 。

调料:

绿豆冰镇、生姜3片、冰糖冰镇。

作法关键步骤:

1、鱼胶提前4半小时泡发;

2、红豆和雏菊提前1半小时泡发;

3、将泡发好的鱼胶用剪刀剪成小丝;

4、加入红豆、雏菊、绿豆放进炖锅里,加水炖40分钟;

5、提前5分钟加入冰镇冰糖就能了。

那时大照壁就撷取到这里,如果觉得有用记得点关注珍藏哦~

关注大照壁,了解更多鲍参肚精彩
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