土瓜，是短稚的干纺织品，“鲍参翅肚”中的“肚”，说的就是它。

做为“海豆腐”众所周知，土瓜所含多样的胶原、维他命和矿物质，在剧里的富家小姐老公和上流社会富家基本上每晚都要吃上痛打土瓜炖豆腐，即便是普通百姓也在不懈努力省吃俭用，期望有一天也能初尝袖珍土瓜的苦涩。

补精细化血、美发延年益寿、减缓凋亡、进一步增强免疫力……土瓜的疗效毕竟是太多了，颇受顾客的钟爱，但也有许多第二次买回土瓜的人能对土瓜有许多的误会，不知道你呢也有过呢？

土瓜越大、越厚，产品质量越好

土瓜的产品质量和疗效只但是跟它的大小不一和宽度没必定的联络。

许多珍奇的土瓜，如蝎子胶、白土瓜等都是个头小、色泽薄的，最主要却是要看种类和产自。但是，如果是同种类、同紫菊的情况下，土瓜是越大、越厚的越好。

老土瓜较于土瓜更快

一般而言，土瓜没变色不然是可以暂时留存的。

新土瓜的色调浅黄色、苦味较轻，而老土瓜由于放置天数长，胶身表层的蕨麻出现水解，苦味更淡许多，色调却更进一步许多，与此同时土瓜中的矿物质出现水解也使老土瓜味道较佳。

但从营养疗效来说，新土瓜和老土瓜的差别不大，日常食用不然不需要过于在意土瓜的期限。

炖久了就会变薄或融化的土瓜就是产品质量不好的土瓜

有时候我们炖土瓜，会发现土瓜在变薄、变小，这呢代表土瓜产品质量不好呢？

实际上，没哪种土瓜是绝对炖不化的，这是因为土瓜的主要成分是胶原和多糖物质，可溶于水，长天数炖煮会使这两种物质融于汤水里，土瓜炖汤一般会比较粘稠，也是因为胶原溶解了。通常，公土瓜更耐炖，口感弹牙爽脆，而母土瓜容易融于汤水中，口感会更软糯。

公土瓜的营养价值比母土瓜更快

在买土瓜的时候，我们有时候会看到公土瓜的价格会比母土瓜高，那呢公土瓜更快呢？

只但是土瓜会分紫菊，主要是因为某些鱼种的雄鱼短稚和雌鱼短稚的口感差异比较大，如果口感差异不大，是不区分的。

对有区分紫菊的同种类土瓜来说，公土瓜个头较小、色泽较薄，肉质更加细腻，口感爽脆，而母土瓜个头较大、比较厚实，肉质比较粗糙，口感比较软糯，但两者的营养价值和疗效基本上是一样的。

药食同源的土瓜，不仅营养多样，而且口感味道极佳，向来就是滋补佳品。

我们在意的土瓜品质，只但是更多是与鱼种有关，在选购土瓜的时候，我们只需要到正规的海味店买回，符合自己心中预算的土瓜就是当下最好的土瓜。