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    土瓜是不是留存？土瓜也叫白肉，有补肾益精、润肺美发的疗效，女性、男士都可以饮用。但土瓜的留存是一个痛点，那么到底土瓜是不是留存呢？你需要学会这一招！

    编者按：土瓜是甚么？很多人都听说过土瓜，只知道它是一种营养商业价值很高的保健食品，却不知它实质上是甚么，接下去养生之道网将告诉你土瓜是甚么。

土瓜是甚么？

土瓜即白肉，是各类短稚的干纺织品，以富有颗粒状而着名，其别称为土瓜。胶又称白肉，是从鱼腹内取出短稚，剖开晾干为丛藓科扭口藓含有丰富的蛋白质、颗粒状等 ，滋阴润肺 、固肾培精 , 令人迅速消除烦躁及对麻醉病人喉咙有帮助复完之效 。

土瓜是将大型鱼的短稚（控制鸟儿开闭心术的肾脏）干历而成。世界顶级白肉排名依序是蜡之王：钱财鳘蜡（科燕鳐鱼）、白土瓜（大曲枝鱼）、黄鲟胶（石斑鱼）黄土瓜（大龙虾）、鳘蜡（大鳘鱼）、门鳝胶（大门鳝）。

钱财鳘蜡 是为蜡之王，十分少见，一般都被当作珍藏品珍藏起来，斤价在几百万以上，科燕鳐鱼这种鱼长年躲在海底洞里，吃水果钓竿，再加上数量稀疏，所以正常情况下很难大鱼它们。钱财鳘蜡疗效当然十分多，以前曾被当作保命的小东西，最最主要的是止痛补气的作用，不过珍藏的商业价值远远大于饮用的商业价值。

土瓜不仅是宴席名菜，还有相当的滋补作用和药用商业价值。《本草纲目》记载：土瓜能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后（产后食品）风痉。土瓜含丰富的蛋白质及颗粒状，具润肺养颜，补气，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常饮用。

土瓜的疗效与作用

短稚味甘，性平；归肾、肝经。补肝肾；养血止痛；散瘀消肿。主肾虚遗精；腰膝无力；腰痛；眩晕耳鸣；白带；习惯性流产；血虚筋挛；产后风痉；破伤风；癫痫；再生障碍性贫血；吐血；尿血；崩漏；外伤出血；阴疽；瘘管；慢性溃疡；皲裂；痛风；痔疮。

土瓜的营养商业价值

土瓜与豆腐、狗肉齐名，是“八珍”之一。土瓜素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。

短稚中含有的生物大分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料。且易于吸收和利用。它是以水溶液的形式贮存于人体组织中，从而改善组织的营养状况和加速新陈代谢。现已证明，富含胶原蛋白质的食物可通过胶原蛋白的结合水，去影响某些特定组织的生理机能，从而促进生长发育，增强抗病能力，起到延缓衰老和抵御癌症的效能。

土瓜的做法

鲍汁土瓜

材料：土瓜100克、西兰花适量、鲍汁2大勺、高汤200ml、老抽1勺、盐2克、料酒1大勺、葱姜适量。

做法：

1、将土瓜用冷水浸泡过夜，取出剪段；

2、锅里放入适量清水、葱段、姜片、料酒和土瓜，小火煮20分钟汆去腥味，取出冲洗干净浸入冷水里备用；

3、锅里放入泡发好的土瓜、高汤、鲍汁、老抽、小火慢炖30-40分钟；

4、炖至土瓜变得软糯，汤汁浓稠，尝味适量加盐调味后即可盛出；

5、西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡半小时捞出洗净，入开水锅中，加适量油和盐焯熟，配在土瓜边上即可。

桂香红枣炖土瓜

材料：红枣25g，干桂花10g，干土瓜10g，老姜片3片，大葱2段，冰糖适量。

1、将土瓜用冷水浸泡一夜，取出洗净放入一个干净无油的煮锅中，加入开水，加盖小火煮8小时，取出过冷水备用。

2、大火煮开煮锅中的水，放入大葱和2片老姜片，再放入发好的土瓜汆去腥味，捞起洗净备用。

3、将处理好的土瓜，红枣，桂花，姜片装入炖盅内加入冰糖，注入开水，放入蒸锅内隔水炖2小时即可。

小诀窍

营养提示：在煲汤时使用天然矿泉水可以补充矿物质与微量元素。同时天然矿泉水中的量无素可以与汤中的食材起到很好的营养互补作用。

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