海洋味触动味蕾｜七道特色野生海参的做法

野生海参，鲜嫩可口，是大自然赋予我们的宝贵美食。以野生海参为主要食材制作的菜品，不仅口感丰富，更兼具营养健康。下面为您介绍七道特色野生海参的做法，让您的味蕾领略大海的撩拨。

1. 清蒸鲜美海参 [用料] 野生海参1只、姜片适量、蒜瓣适量、葱段适量、料酒适量、清汤适量、香菜末适量、食盐适量。

[做法] 1）将野生海参洗净，放入开水中焯水，去掉残余杂质。 2）取蒸锅，底部铺上姜片、蒜瓣、葱段等调味料。 3）将焯好水的野生海参摆放在蒸锅中。 4）加入适量的料酒和清汤，盖上锅盖，大火蒸10分钟。 5）蒸好后撒上香菜末和食盐，即可享用。

2. 海参炖鸡汤 [用料] 野生海参1只、老母鸡1只、瑶柱适量、姜块适量、红枣适量、枸杞适量、食盐适量。

[做法] 1）将野生海参用清水清洗干净。 2）将老母鸡清洗干净，切块备用。 3）取大炖盅，将海参和鸡块放入盅内，加足够的水。 4）加入瑶柱、姜块、红枣、枸杞等调味料。 5）炖煮3小时，加入食盐调味，即可享用香浓的海参炖鸡汤。

3. 香煎海参 [用料] 野生海参适量、葱花适量、姜末适量、蒜末适量、料酒适量、食盐适量、植物油适量。

[做法] 1）将野生海参用清水清洗干净。 2）取平底锅，加入适量的植物油。 3）放入葱花、姜末、蒜末炒香。 4）将洗净的海参放入锅中，煎至两面金黄。 5）加入适量的料酒和食盐调味，煮熟即可。

4. 海参焖鲍鱼 [用料] 野生海参适量、鲍鱼适量、姜片适量、料酒适量、生抽适量、食盐适量、鸡精适量、香菜适量。

[做法] 1）将野生海参洗净后剁成段。 2）鲍鱼用开水焯一下，切片备用。 3）取一个炖盅，将海参和鲍鱼放入盅内。 4）加入适量的姜片、料酒，再加入适量的生抽、食盐、鸡精调味。 5）盖上炖盅，用文火慢慢炖煮40分钟。 6）炖好后，撒上香菜末，即可品尝鲜嫩的海参焖鲍鱼。

5. 海参烧豆腐 [用料] 野生海参适量、嫩豆腐适量、香菇适量、姜蒜适量、食盐适量、生抽适量、淀粉适量、植物油适量。

[做法] 1）将野生海参用清水清洗干净。 2）嫩豆腐切块，香菇切片，姜蒜切末备用。 3）取平底锅，加入适量的植物油。 4）放入姜蒜炒香，再放入豆腐块和香菇片煎炒。 5）加入适量的水，盖上锅盖，大火翻煮5分钟。 6）调入适量的食盐和生抽，再加入淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。

6. 海参炒面线 [用料] 野生海参适量、面线适量、鸡蛋适量、蔬菜适量、食盐适量、生抽适量、料酒适量、植物油适量。

[做法] 1）将野生海参用清水清洗干净，切片备用。 2）面线用开水焯一下，捞出备用。 3）取平底锅，加入适量的植物油。 4）放入鸡蛋炒熟，再放入蔬菜翻炒。 5）加入适量的料酒和生抽，再加入适量的食盐调味。 6）将海参和焯好水的面线加入锅中，炒匀即可食用。

7. 海参拌黄瓜 [用料] 野生海参适量、黄瓜适量、辣椒适量、蒜蓉适量、酱油适量、花椒粉适量、香菜适量。

[做法] 1）将野生海参用清水清洗干净。 2）黄瓜切丝，辣椒切末备用。 3）将海参剁成泥状。 4）将黄瓜丝放入碗中，加入适量的海参泥。 5）加入蒜蓉、酱油、花椒粉等调味料，拌匀。 6）将拌好的海参黄瓜装盘，撒上香菜末即可享用。

希望以上七道特色海参做法能够为您的餐桌增添海洋的美味，尽情品味野生海参的鲜美与营养吧！