海参的营养价值和功效（苦瓜虽苦，可别小瞧它的营养价值和功效）海参的营养价值和功效和禁忌 小孩，难以置信，

冬天到了，许多家庭成员的美味佳肴都再次出现了绿豆。绿豆独有的香味让许多人对它则表示感到恐惧，但也没人则表示煮熟的绿豆色泽独有,许多能除去酸味的绿豆做法也让更多人开始接受绿豆。

对绿豆的疗效，大家普遍知道的就是它具备滋阴的疗效。除此之外，绿豆还有多种药用价值。绿豆成份维他命C，100g的绿豆成份的维他命C约占每星期所推荐摄取量(RDI)的 93%。维他命C是一类重要的微量营养素，能增强免疫力，推动骨骼形成和伤口愈合。绿豆还成份维他命A，这是一类脂溶性维他命，能推动皮肤身心健康、维护视力，100g绿豆中含有的维他命A约占每星期所推荐摄取量的44%[1]。绿豆还成份在繁殖和发育中十分重要的钙，以及少量的钾、锌和铁。此外，绿豆成份的能量较高，但纤维含量高，能保持更长时间的饱足努瓦昂减少饥饿和免疫力，对在减肥的人士来说是个不错的选择。

绿豆中还成份许多水溶性的成分，比如许多植物多酚和多酚化合物，它们能防止阴离子对DNA和细胞质导致损害[2]。另外，绿豆还具备杀菌的促进作用，科学研究确认绿豆肉桂对深红色菌、枯叶地衣菌具备较强的减缓效果[3]。

绿豆长期以来一直被世界各地的土著用作治疗高血压，科学研究确认绿豆的确能帮助减少血压。绿豆的相同部位如根、茎、叶等都具备相同程度的抗高血压促进作用，将绿豆水提物与降血压抗生素季莫菲美脲一起用作降血压实验,辨认出绿豆水提物能作为很好的一类高血压辅助抗生素[4]。繁殖激素是负责调节血压水准的激素，绿豆被确认能推动繁殖激素的分泌。每天服药2000mg绿豆，持续4松讷导致血压水准减少[5]。绿豆肉桂也被辨认出可有效杀死胃、十二指肠、肺和盆腔部的肿瘤，并且能够减缓乳腺肿瘤的繁殖和扩散，推动肿瘤死亡[6, 7]。

绿豆药用价值高，但饮用也要科学，大量饮用绿豆对身体也会导致不利的影响。许多人饮用绿豆后会再次出现引起郁闷、胃肠不适等症状，这类人群要谨慎服药。孕妇、有潜在身心健康问题的人以及服药降血压抗生素的人也不要多食绿豆，应在饮用前咨询医生。

评注：

1. Link R: 6 Benefits of Bitter Melon (Bitter Gourd) and Its Extract. https://wwwhealthlinecom/nutrition/bitter-melon#section8 2019.

2. Kumari P, Verma R, Nayik G, Solankey S: Antioxidant potential and health benefits of Bitter gourd (Momordica charantia L.). Journal of Postharvest Technology 2017, 5(3):1-8.

3. 张彩霞, 文良娟, 王娇, 林琳: 绿豆抑菌促进作用的科学研究. 轻工业科技 2013, 34(018):132-136.

4. 田苗, 王富军: 绿豆白藜芦醇促进作用科学毒理. 生物技术世界 2014, 000(004):98-98.

5. Fuangchan A, Sonthisombat P, Seubnukarn T, Chanouan R, Chotchaisuwat P, Sirigulsatien V, Ingkaninan K, Plianbangchang P, Haines ST: Hypoglycemic effect of bitter melon compared with metformin in newly diagnosed type 2 diabetes patients. Journal of ethnopharmacology 2011, 134(2):422-428.

6. Ray RB, Raychoudhuri A, Steele R, Nerurkar P: Bitter melon (Momordica charantia) extract inhibits breast cancer cell proliferation by modulating cell cycle regulatory genes and promotes apoptosis. Cancer Research 2010, 70(5):1925-1931.

7. Li C-J, Tsang S-F, Tsai C-H, Tsai H-Y, Chyuan J-H, Hsu H-Y: Momordica charantia extract induces apoptosis in human cancer cells through caspase-and mitochondria-dependent pathways. Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine 2012, 2012.