花胶做法-自己做的章鱼小丸子，外脆里嫩，颜值高

自己做的章鱼小丸子，外脆里嫩，颜值高

经常看港剧的人就知道，香港街头有一道名小吃，它就是章鱼小丸子，又叫做章鱼烧。成品看起来是一颗颗金黄又饱满的小丸子，吃的时候要吹一吹，实在太烫了。口感是外脆里嫩，能吃出来章鱼的劲道，再配上香味醇厚的沙拉酱，撒上细细碎碎的海苔，味道就更加鲜美了，看着翩翩起舞的木鱼花，相当有颜值。

如此美味，谁能阻挡，恨不得隔着屏幕吃上几个。其实它的做法并不难，完全可以在家里操作。自己动手做的食物更加美味，因为里面充满了自己的辛勤与爱。其实也是对自己的一种宠爱，满足自己的味蕾，也是一种不错的犒赏。做好后也可以当作礼物送人，一定会获赞无数，饱含了满满的诚意。

做法上并不难，但是要准备好多功能锅，学会它的用法。其次就是调味料的搭配，好不好吃关键就在此。如果第一次做的话，可以参考下面的步骤，这样就省事多了。

菜品：章鱼小丸子

配料：面糊：鸡蛋，面粉，蛋糕粉，泡打粉，酱油，盐，纯净水。辅料：章鱼，沙拉酱，包材。番茄酱，木鱼花，芥末酱，海苔碎，油等

烹饪步骤：

1、根据配料表来选购食材，主要就是粉类的食材，家里可以囤一点，用的时候也方便。

2、章鱼买回来洗干净，然后再焯水，之后切成小块，尽量是切的小块一点。包材直接切成细丝，然后再洗干净沥水备用。

3、准备干净的容器，尽量是大一点，将面糊所需要的食材全部放进去，可以参考配料表。食材混合好以后直接搅匀，拌出来的面糊要稀一点，最好是过筛一次性，这样口感会更加的细腻。

4、多功能锅放上丸子盘，开中档来预热，大概需要预热5分钟左右，只要在盘子里面刷少许的油，薄薄的一层就可以，不用多。

5、然后每个孔里面都倒入面糊，但是不要倒入太多，大概7到8分满就行了，因为还需要添加其他的食材。

6、等到面糊都倒入之后，撒上一层包菜丝，再撒上一层章鱼丁，尽量是撒的均匀一点。

7、先不要着急翻，等到丸子的底部定型，用竹签轻轻的翻过来，先是翻到倾斜的部位。

8、继续倒入面糊，将剩下来的菜往丸子里面塞。

9、接着是再翻转一次，继续倒入面糊，一直到小丸子变圆。

10、要是小丸子不够圆的话，还可以继续加面糊。

11、后面就是不停的翻动着煎，将小丸子煎到金黄的程度，这样才好吃。

12、煎熟以后装盘，挤上沙拉酱，蜂蜜芥末酱，蕃茄酱，撒木鱼花和海苔碎，这样就完成了。

烹饪贴士：

1、添加的酱料可以自由搭配，要看个人喜好。

2、在煎丸子的时候需要不停的翻转，一边加面糊，最后煎出来的是圆圆的丸子，小乔又可爱，脆焦的口感很不错。

3、配菜切的碎一点，这样容易塞进丸子里。