新鲜出炉（章鱼小丸子详细做法）章鱼小丸子Q弹又好吃，食材、做法、步骤有窍门，赶紧收藏啦，章鱼小丸子的做法窍门，章鱼小丸子做法及配方，

继续沙尔梅甜品系列~蝎子篇

女儿DT讨厌各式各样海产，生在内陆地区的他自小没怎么接触过海产，唯一勉强算的上要是家乡宾馆烧的虾啊，石斑鱼什么的德国大众干货，其中他最香甜可口金枪鱼了，2十八岁时他自己就能吃一条，还不用别人择刺。后来在他本氏半时我们全家人来到美国，这里东山，超镇里各式各样海产各式，价格还便宜。我也学着人家做烤鱿鱼、烧小龙虾等干货的作法，女儿对蝎子挺讨厌的，于是我这奥运金牌老婆又开始拚命学习蝎子的各式各样菜色呵呵~

蝎子又叫八爪鱼，主产区于我国沿海，擅于烹调的中国人便研制出味道明快的蝎子饕餮。蝎子中含有蛋白质、碳水化合物、钾元素、钙元素等碳水化合物，加上坚强意志、Q弹的色泽，还曾经一度成了各大吃播写手的必选。以前在家试著过辣炒蝎子、蒸蝎子、酱爆蝎子，今天我们来个不同的菜色~蝎子樱桃，话不多说，间接看半成品图：

准备的酱料:

1. 蝎子烧酱：也能用牛排酱来代替。

2. 木时计海带粉：这个其实是鸡肉调味料，里面眉区时计，海带和葱，都是蝎子樱桃的主要调味料，我就别忘了用在食谱中了。大家如果想更纯正能分别买。

3. 面包糠 ：为的是让樱桃Donzy，也能未加。

4. 奶油 ：建议选西式奶油，色泽略甜适宜加到樱桃里。英式的偏咸，不太适宜加到这种特色小吃里。

5. 蝎子樱桃粉 ：粉里一般都有西式卤汁，我为的是方便间接买的专门用来做蝎子樱桃的粉。

6. 蝎子 ：美味和冷藏的都能。

7. 葱

8. 猪肉

可做出20-25个樱桃

面团：(110克) 蝎子樱桃粉，（220克）龟山，2个猪肉

料：

(140克) 蝎子，1 根葱

作法与关键步骤：

1. 用厨房纸擦干冷藏蝎子表面水分，切成小段。

2. 如果买来的是生蝎子，需要提前煮熟；如果是熟的，可省略这步。

3. 搅拌猪肉，不需要打发，打成蛋液即可。

4. 在一个大的搅拌碗中倒入蛋液和水，搅拌均匀。最好挑个便于倾倒的容器方便倒出糊。

5. 在碗中分3次慢慢加入面粉，边加边搅拌防止结块。搅拌至糊中没有面粉块，放到一旁静置。（提示：如果出现面粉结块，过筛几次能让面团顺滑。

6. 放入酱料前先准备一个小刷子，把每一个模具里面都刷上油。一是为的是便于翻转，二是为的是让外皮色泽酥脆。

7.在模具中慢慢倒入面粉糊，最好倒到七、八成满，方便下一步加蝎子。不需要倒入全部的糊。

8. 在每一个模具中都加入蝎子。

9. 剪一些香葱。

10. 继续倒糊，至糊没过表面。多倒一些方便后面翻丸子的时候让整体看起来更饱满。

11. 倒入少量面包糠。

12.等到表面开始凝固就能翻面了，我发现用竹签和小勺子一起配合是最方便的（一手拿一个）。翻面的时候把边缘的酱料也塞到丸子底部。等表面全部金黄就可盛出。

13.用小刷子在表面刷上蝎子酱。其实这时候我就忍不住想吃一个了：）

14.在表面挤上奶油。

15.在上面洒上木时计和海带的混合调味料就能享用啦！

是不是很诱人？咬一口下去，细腻甜香的奶油里鲜味十足，层次丰富，色泽Q弹又是爽滑的，我想说：吃蝎子，这最正确的方式！

关于蝎子您还有哪种更美味的方法，也赶紧来分享一下吧！用心就能做出好味道，我是虫妈虫妈，欢迎您的关注和留言，让我们一起分享甜品和生活，谢谢！