鲨鱼翅-动物篇(33)·软骨鱼

在有颌类的鱼中，又分为软骨鱼纲和硬骨鱼纲，这次我们就先说说软骨鱼。

软骨鱼和硬骨鱼一样，出现于4亿年前的泥盆纪，但从一开始它们就选择了完全不同的加点方式。

繁衍至今，软骨鱼仅有不到1000种，远少于硬骨鱼的30000种。

其中的代表，就是我们最熟悉的——鲨鱼、蝠鲼。

它们共同的特点，除了浑身都是软骨之外，还有以下几点：

1. 身体呈流线型、游动速度快；
2. 牙齿较多；
3. 表皮粗糙。

软骨鱼虽然浑身软骨，但牙齿往往很锋利，这是由于牙齿并不算骨骼。

其实，鲨鱼的牙齿就是它们皮肤上的鳞片特化而成的。软骨鱼体表的鳞片，与硬骨鱼不同，称为盾麟。

盾鳞外部覆盖釉质、内有髓腔，和牙齿相似。而硬骨鱼的鱼鳞，只是真皮形成的骨质板而已。和硬骨鱼的鱼鳞相比，盾鳞可以提供更强的防护力、也可以减轻在水中的阻力（菲尔普斯的鲨鱼皮泳衣就是类似的仿生学应用）。

其实不止是软骨鱼，所有脊椎动物的牙齿均起源于软骨鱼的盾鳞。

所以，说不定在某个平行世界人类会进化成这样……

但即便有了牙齿，软骨鱼的颌骨也是软的。

这就好像一把刀再锋利，刀柄如果是软的你也很难拎着它切东西。

然而，在软骨鱼的颌骨上覆盖有一层钙盐结晶，这些结晶类似马赛克一样紧密结合，大大加强了颌骨的强度。

一些大型的鲨鱼，颌骨上的结晶甚至可以达到3~5层，其强度也超过一般的硬骨组织。

但软骨也有软骨的好处，一方面是密度更轻、减轻自重；另一方面灵活性也更高，可以提升软骨鱼的捕猎能力。

说到捕猎这事儿，其实鲨鱼也并没有我们印象中那么凶残，在500多种鲨鱼中只有30种左右会袭击人，比如著名的大白鲨、虎鲨、公牛鲨等。

而鲨鱼袭击人的原因也往往是因为，从它们的视角看起来，人类和猎物差不多。

鲨鱼咬了一口之后，就会发现这并非它想吃的猎物，然后扔掉。当然，这一口下去……被咬的人也基本狗带了。

除了偶尔袭击人之外，鲨鱼现在给人类带来最大的困扰其实是——啃光缆。

所以有时候忽然发现某些网页打不开了，就可能是鲨鱼的锅。

但在同类之间，鲨鱼的确还是挺凶残的。

由于鲨鱼进食时会互相争夺，所以很可能误伤同类。而受伤的鲨鱼，下场往往就是被其他鲨鱼吃掉，即使是自己的配偶、子女也不例外。

而且小鲨鱼在出生前，也会在子宫内吞噬自己的兄弟姐妹。

最初，科学家认为这是鲨鱼生性残暴。但后来发现，事实其实是这样的……

雌性鲨鱼会同时怀有多个雄性鲨鱼的胎儿，而先发育起来小鲨鱼就会干掉同母异父的竞争者。

鲨鱼的繁殖方式也很独特，分为胎生、卵胎生、卵生三种。其中胎生、卵胎生的鲨鱼，都会发生上面的吞食现象。

而卵生的鲨鱼，则更加独特。

这种螺旋状的结构，可以让澳大利亚虎鲨把卵产到礁石缝隙之类的隐蔽处，从而更好的躲避捕猎者。

btw，这种虎鲨的长相是这样的……只能说不亏是澳大利亚出品。

除了上面的这个奇葩，大多数鲨鱼的卵鞘是这样的。

当小鲨鱼孵出后，空的卵鞘可能被冲上海岸，过去人们不知道这是什么，就称之为美人鱼的钱包。

最后，我们再来说说鲨鱼翅。

但关于鱼翅有没有营养、如何保护鲨鱼这事儿，倒不是我要说的。

自古以来，我国就有八珍的说法，鱼翅也是其中之一。但在不同时期，八珍的内容也不同，鱼翅其实也是到了清朝才列入八珍之席。

而在周朝时期，最早的八珍其实是这样的……我们对比一下。

也就是说，在周朝时和海参、鱼翅对应的，差不多就是卤肉饭的水准。

话不多说，我要去吃八珍了！