虾米做法-原创黑米鸡蛋饼的新吃法，软糯劲道，好吃又简单，上桌瞬间被扫光

原标题：黑米鸡蛋饼的新吃法，软糯劲道，好吃又简单，上桌瞬间被扫光

导读：黑米鸡蛋饼的新吃法，软糯劲道，好吃又简单，上桌瞬间被扫光

北方这两天一直都在下雨，天气逐渐的凉爽，这两天受到利奇马的影响，蔬菜的价格逐渐上升，今天早上去菜市场逛了一圈，蔬菜不仅变贵了，就连种类也变少了，就连平常吃的黄瓜，都3块钱一斤了，早上我只买了一点黑米和鸡蛋回家，准备给家人做一道快手早餐饼！

今天给大家介绍一道黑米鸡蛋饼的做法，虽然步骤看起来很简单，但是它的营养成分很高，因为黑米里面含有的钙、锌等矿物质，都比大米高3倍，再加上我们常吃的鸡蛋，把它们组合在一起，比面包、馅饼营养还丰富！这道黑米鸡蛋饼吃起来软糯劲道，咬一口，有糯米粉的糯性，还有黑米的劲道，白芝麻的香味，比葱花饼、鸡蛋饼都好吃！我家黑米从不煮着吃，一蒸一烙，软糯又劲道，回回上桌都光盘，接下来，我就把它的做法分享一下，喜欢吃黑米的朋友，抓紧看一下做法吧，黑米鸡蛋饼的新吃法，软糯劲道，好吃又简单，上桌瞬间被扫光！

【黑米鸡蛋饼】

【原材料】：黑米、鸡蛋、豆腐、白芝麻、面粉、糯米粉、食盐。

【制作步骤】

第一步：准备一把黑米清洗干净，放在水中浸泡30分钟，然后再把黑米上锅蒸，蒸熟后放在碗中备用。

第二步：准备一块豆腐，用勺子把豆腐碾碎，打上鸡蛋2个搅拌均匀，再把黑米倒进去，加上适量的食盐、糯米粉和2勺面粉搅拌均匀，最后再加上适量的清水，搅拌成稀一点的面糊，另准备一个小碗，打上鸡蛋1个备用。

第三步：把电饼铛预热刷一层油，把黑米糊倒进去，用勺子把表面抹平了，盖上盖子焖3分钟，时间到翻个面再焖3分钟，再淋上鸡蛋液，撒上一点白芝麻，最后焖2分钟出锅。

【温馨小贴士】

1：先把黑米洗干净，然后放在水中浸泡30分钟，如果时间充足的话，就多浸泡一会，这样上锅蒸的时间会缩短蒸的时间。

2：把豆腐碾碎，加上鸡蛋搅拌均匀吗，然后加上黑米、食盐、糯米粉和面粉搅拌均匀，要记得在里面加上适量的清水，调成稀一点的面糊，这样米糊就做好了，糯米粉的量要比面粉的量多，具体的比例根据实际情况添加。

3：把黑米糊倒在预热好的电饼铛里，要记得把表面抹平了，先把两面各烙3分钟，最后淋上鸡蛋液，撒上一层白芝麻，再烙2分钟，等到鸡蛋液定型就可以出锅了。

这就是黑米鸡蛋饼的做法，自己在家做的饼口感软糯又劲道，营养十分丰富，做这道早餐饼，只需要8分钟时间，黑米你可以提前一晚上蒸熟了，第二天早上直接使用就可以，这样会节约很多时间，喜欢黑米鸡蛋饼的朋友，抓紧看收藏起来吧！

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