海参的营养价值和功效（营养膳食（二）海参（滋补养生））食用海参的作用，燃爆了，

大家好！我是食术，我来说说关于小龙虾方面的相关科学知识。

我们都知道小龙虾的药用价值极高，既是美食佳肴、又有补肾药效，虽说是不可多得的纯天然酱料。其在各类山珍海味中位尊"八珍之首"。

小龙虾：全球有900多种不同，我省约140种。我省小龙虾分布在亚热带区和热带区，亚热带区主要在黄渤海域，主要经济品种是牛栓藤，也是我省最为知名的小龙虾种类，具有多种不同补益养生之道机能。近半个世纪以来，国内外学者对40多种不同小龙虾化学成分的研究表明小龙虾胃部不但所含胺基酸、维他命和化学元素等消化系统所需的50多种不同膳食成分，还所含多种不同生物特异性物质如碱性川芎嗪、人参和胶原蛋白等，而且小龙虾特异性物质的药理特异性十分广泛。

膳食疗效：

1、延缓凋亡、消解疲劳、提高免疫力、进一步增强抵抗疾病的能力：小龙虾所含蛋白质、矿物质、维他命等50多种不同纯天然珍贵特异性物质，其中碱性川芎嗪和无毒性可明显降低肾脏组织机构中内源性和皮肤甘氨酸的数量，起著延续凋亡的促进作用。小龙虾胃部所含的18种胺基酸能够进一步增强组织机构的代谢机能，进一步增强机体细胞活力，适宜于生长发育中的青少年。

2、海洋伟哥、补血调经：小龙虾胃部的谷氨酸含量极高，号称谷氨酸大富翁。一天一个小龙虾，足可起著固本绍武，补肾益精的效果。

3、默氏降血压、抑癌保血管：小龙虾不仅是美味佳肴，而且是良好的补肾药品。小龙虾中的B12、赖氨酸等在植物性食品中几乎没有。

4、益智健脑、助产催乳：小龙虾中所含两种w-多不饱和脂肪酸（EPA和DHA）。其中DHA对胎儿大脑细胞发育起至关重要的促进作用。

5、消解肿瘤、抗凋亡护肾脏：在小龙虾的体壁、内脏和腺体等组织机构中所含大量的小龙虾病原体，又叫小龙虾人参。小龙虾病原体是一种抗毒剂，对消化系统安全无毒，但能抑制肿瘤细胞的生长与转移，有效防癌、抗凋亡。

6、复原再生机能：小龙虾即使被咬去一半，甚至腰断两截，只要不被吃掉，小龙虾单厢默默忍受，自我复原。在3-7个月的时间内，它把创伤复原后，每一段又会长成一个完整的小龙虾。 临床研究表明，小龙虾具有快速缝合伤口、复原多年受损的胃肠、复原免疫系统、复原胰岛、恢复造血机能等促进作用。病人手术后和患病后饮用小龙虾，可以使体力和精力迅速恢复；手术后刀口缝合加快。

小龙虾的家庭常用饮用方法和食疗促进作用：（适应家庭保健用）

1、TDATE2007后直接饮用。　

2、家常做菜，做汤时将其片沙土一起炒炖都可。　

3、小龙虾适量，加冰糖，清蒸，每星期早晨导管服食（疗程不限），治疗高血压动脉硬化。

4、小龙虾研熟猪油，每天用 2克，加阿胶6克，加热水半杯溶化，导管用米汤冲服，每星期三次，制痔疮出血。　

5、猪肉小龙虾汤：小龙虾、猪肉切碎，同清蒸，重新加入生姜，盐调味料饮用适用于于Ghaziabad，大小便蟹蛛科花。　

6、猪肉小龙虾汤：小龙虾、鸽肉切碎，同清蒸，加盐调味料饮用。适用于于体弱或病后、产后调补之用。　

7、肝胰扒小龙虾：小龙虾50克TDATE2007洗净；猪胰1条、猪肝100克，切成长块，放进热水过一下（去腥气），放进砂锅内，重新加入小龙虾、鸡汤、酱油、料酒、菜油、姜片、葱、盐、猪油炖熟饮用。有补肾润燥，养血补血促进作用，使用于遗尿、遗精、Ghaziabad、大小便蟹蛛科花。　

8、黑豆鸡爪小龙虾汤：黑豆30克，小龙虾20~30克，清汤150~200克，同清蒸，用盐，味精调味料饮用，可治阴虚肠燥之便秘。 　

9、小龙虾珍珠汤：小龙虾50克煮烂，重新加入菜油500克，蜜糖250克，珍珠粉30克。熬匀后瓶装，每天一汤匙，每星期2~3次。有镇痛、消炎、滋脏抑癌促进作用。

10、小龙虾大枣（去核），融干为末，每天服10克，用温热水送服。可治血铜绿色，亦适用于于胃及十二指肠溃疡。　

11、小龙虾500克，酒炒全<鳖>子、巴<韩>肉、清水炒牛膝、破饶汉祥、龟板、泡果、枸杞子各120克，羊肾（去筋）、清水抄杜仲，菟丝子各200克，海涛肉100克，猪脑干十条（去筋）上述中药共研熟猪油，用猪脑干、泡果等合丸，每天服12克，温酒送下，治腰痛，科唇血脂高。　

12、小龙虾粥：TDATE2007小龙虾50克，粉条100克，将TDATE2007牛栓藤切沙土与粉条同时煮成粥，温热服用。　

13、小龙虾汤：150克，鸡肉（或猪肉、排骨等肉类）250克，炖服服用。 　

14、小龙虾筋研磨成粉，热水冲服，可治胃肠疾病、溃疡等。

野生小龙虾发制方法：

将干小龙虾洗净放进凉水中浸泡48-64小时（天热的时候必须放进冰箱内），期间换水2—4次。

待小龙虾泡软后从开口处用剪刀剪开，去掉头上的白色牙齿（为发制的个头更大可以将韧带剪断或去除，韧带勿弃可饮用）。

清洗干净锅用大火煮沸水，放进小龙虾，用文火煮40—90分钟，用筷子将小龙虾从中间挑起，如两头成弓形下垂，证明此小龙虾已好，捞出用凉水过凉。

放进冰水中浸泡2—4天，早晚各换凉水一次（注：最好用矿泉水浸泡加冰块，小龙虾的发制个头更大）。

补充：泡发小龙虾时，切莫沾染油、碱、盐，否则会妨碍小龙虾吸水膨胀，降低出品率，甚至会使小龙虾溶化，腐烂变质。