花胶做法-章鱼须制作出来都好吃，非常的下饭呢

一直以来我都对鱿鱼的口感特别青睐，因为鱿鱼有某种独特的香味，而且吃起来很有嚼头，但总感觉吃鱿鱼有种意犹未尽的感觉，但自从品尝过章鱼之后，这种遗憾瞬间就消失了。章鱼尤其是那章鱼须，吃着感觉比那鱿鱼须还要带劲呢，劲道十足的口感，吃着就是不一样。

今天要做的是一款，非常好吃的爆炒章鱼须，不但是解馋佳品，而且下饭还更营养哦。这道爆炒章鱼须料做法非常简单，只用把章鱼须进行简单处理，再配上一点辣椒，三五分钟后就能上桌了。煮上一锅米饭，四个人，没几分钟就扫光了呢。

它比鱿鱼好吃，比海鲜便宜的特色美食，每次都光盘，太香了！价格不贵，味道超鲜美的章鱼须，你可真得试试。制作最简单的方法就是爆炒了，鲜香味道藏都藏不住。

这道爆炒章鱼须需要用到的食材有：章鱼须500克 辣椒2个 大蒜2个 生姜2片 生抽1勺 老抽1勺 蚝油半勺 盐1/3勺

步骤一：这买回来的章鱼须清洗干净，然后斜刀切成小段。葱切段、大蒜对半切开、生姜切片、辣椒切成小块。

步骤二：锅中烧油，放入葱姜蒜炒出香味，然后放入章鱼须大火翻炒至变色。然后把水分炒出来，加入盐、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀。

步骤三：最后把辣椒块放进去炒出香味即可，我们的爆炒章鱼须就做好了，肉质Q弹有嚼劲，浓浓的酱香味儿，比外面的要好吃太多了。

想要制作酱爆章鱼须，在开始烹饪之前准备工作，就是要沿着头部处，将其头部翻过另外一面，把黄色的胆囊和黑墨囊摘除，然后洗净。

然后准备一个干净的脸盆，把八爪鱼用力往里面摔，如此反复，直到用手握紧八爪鱼后，感觉其全身变软。（用这招处理方式，可以使得八爪鱼吃起来有脆的口感）

章鱼须的制作方法，除了烤制意外，炒制就是比较简单的了，再简单就是煮制了，但是煮好了，酱料就非常的重要了。

然后再来准备食材：章鱼须洗净，西芹洗净切段，青红椒切成菱形，姜蒜剁成茸。

步骤一：炒锅烧开水后放料酒和盐，再放入章鱼须焯水，焯水要迅速捞起，不要煮更不要放在沸水过长时间。

步骤二：准备炒锅，将炒锅洗净然后烧热，锅中倒入适量的食用油，将炒锅烧热油，然后爆香姜蒜茸，再放入黄豆酱和海鲜酱。

步骤三：这里记得要把黄豆酱和海鲜酱炒出香味，然后再放入西芹和青红椒翻炒。

步骤四：当西芹炒熟后放入章鱼须，最后再放盐、料酒调味炒匀立刻盛起。

这是一道快手菜，章鱼须经过焯水，不要炒太久的，过分烹调会影响口感。制作出来酱香十足，吃着脆脆的口感，非常的有弹性。味道非常的鲜，是一道下饭的美味呢。喜欢章鱼须这样制作的朋友可得试试呢，营养美味又好吃，一道香辣一道酱香，满足不吃辣的朋友。