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时间:2022-12-11 09:25
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作者:147小编
街头巷尾甜品:蝎子樱桃,颗颗圆润,Dakshina,几口两个超满足用户!
每年冬天都是一年之中最热闹非凡的时节,无论是街头巷尾,都被热闹非凡的群体所围困,尤其是中午的天气已经降至了较为最合适的温度,我们也不会被寒冷所弥漫,所以单厢选择约上朋友在街上的甜品街或者是特色餐馆一起享用街头巷尾的可口。当中各个街上甜品街上最为常见的特色小吃就属蝎子樱桃了,总之我们一点都不孤单,每次去到摊档前都移不开脚步。这不,小编带知道你们的菜色,今天就来教你制做这道经典之作特色小吃吧,几口两个让你整天吃到爽!
蝎子樱桃是一道近些年来十分流行的特色小吃之一,又被德国大众叫做蝎子烧,这种作法做开始是在日本大行其道的,尔后又传至到中国,受到了的钟爱和赞颂。蝎子樱桃主要是用面团,配搭上蝎子肉一起制做而成的,完成后再撒上冰镇的花生酱和海带碎,几口TNUMBERG75Mnkk软嫩Q弹,鲜美,太美味啦。
蝎子樱桃中所制到的蝎子则是十分纯正的海产,具有超强的药用价值,蝎子多汁较为较细,色泽较为柔润,当中含有十分多的蛋白和各种微量原素原素。冰镇的饮用蝎子肉能起到利水渗湿益气、养血祛风除湿等疗效,另外缺乏钙的群体,也能用蝎子肉进行食疗,从而达到一定的减肥疗效。
这道经典之作的街上甜品,赶快专业委员会吧!自己整天制做简单,整洁环境卫生,再也不用担心发烧了。
【菜谱】:蝎子樱桃
【烹调酱料】:
面团:低筋面粉250g、鸡蛋2个、酱油16g、味淋4g、水冰镇。
配菜:卷心菜一块、香肠冰镇、蝎子肉冰镇、花枝丸冰镇。
蘸料:蝎子烧料汁、花生酱、海带粉、木鱼花。
【烹调关键步骤】:
关键步骤1、首先准备两个空盆,倒入低筋面粉、鸡蛋、酱油、味淋充分混合,然后倒入冰镇的水,搅拌均匀。
关键步骤2、搅拌均匀后,将液体过筛,随后放入冰箱中冷藏。
关键步骤3、将所需要的所有配料按照需求增减,将花枝丸切成丁,香肠切丁,卷心菜一块洗净切成丝备用,蝎子肉洗净后切成大小适中的小块。
关键步骤4、准备两个能够做丸子的锅,提前进行预热,用油刷在当中薄薄的刷上一层油,倒入面团至模具的一般即可,随后放上冰镇的配菜,小火煎制成型。然后将面团翻面,继续倒入面团,放少许卷心菜丝,期间不停的翻动,使面团受热形成圆球型。
关键步骤5、直到丸子充分定型,表面金黄变得微焦,即可关火将其取出摆盘,然后在上面淋上蝎子烧汁,花生酱,在点缀少许海带和木鱼花。就完成啦。
【烹调小贴士】:
贴士1、制做蝎子樱桃的关键就是形状,一定要记得在定型后就开始不停的翻动,尤其是在第二次倒入面团后,需要一定的耐心,使其满满变圆。
贴士2、 关键步骤中在制做面团的时候,使用普通的酱油即可。制做完成后也能按照个人菜色调制蘸料,能适当加入番茄酱、芥末酱去代替关键步骤中的蝎子烧汁等料汁。
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