海参炒面的做法，颜色鲜艳，看着就很有食欲，鲜美好吃又滋补
自从某一年的春晚后，一个让人喜爱的小品诞生了，其中的一句特别有意思的话，从此以后让海参炒面便有了一个更具有内涵的意义。海参炒面是正经海参不？今天给大家推荐的就是这道正经的海参炒面。
众所周知，海参是进补的极品食材，也因此价位常年居高不下。所以，能吃得起海参炒面的，兜里还是点东西的。海参是传说中的山珍海味中的八珍之一，可见其地位。而且海参中还富含人体所需的各种微量元素和营养成分，十分的滋补。
海参进补可以补充元气，由此可见，这必然是老年人进补的首选，也是伤了元气的病人的首选。正经海参看起来是丑不拉几的，身上有软刺，海参分为即食海参、淡干海参、半干海参等种类，不同的海参有各种不同的吃法和处理方法，这里推荐直接买即食海参即可。
今天我推荐的海参炒面的吃饭是需要将海参切成小块的，有的人其实并不是很同意将海参炒着吃，因为他们觉得会流失一部分营养。但是直接吃的海参，真的是味道一般，甚至有人对此表示难以下咽。因为海参的外面很难看，手里拿的半截海参，还带着肉刺，很吓人。
这里只能说萝卜白菜各有所爱，不过切成块炒的海参有一个非常好的优势，那就是烹饪的过程中可以让油盐味渗入到海参中，让海参味道丰富，层次丰满，吃起来棒极了。而作为这道菜的其他配料，就显得低调很多了。
普通的挂面，普通的配菜，作为星星点点坠饰在海参面的周边，仅剩的作用就变成了装饰用，为的就是提升海参炒面的颜值。种个制作过程还是比较简单的，跟着步骤，你做出来的海参必然是非常正经的海参，那么一起来学习吧。
【菜品】海参炒面
【配料】干挂面 150g、海参 1个、鸡蛋 2个、包菜 150g、青豆 50g、火腿肠 1根、剁辣椒 1勺、干辣椒粉 1勺、香葱 1根、生抽 1勺、蚝油 1勺、盐 适量、虾皮 1小爪
【烹饪步骤】
1、首先，准备一下食材。
2、另外我准备了海参和豌豆。
3、豌豆需要用沸水煮一下。
4、海参稍微焯一下就可以了。
5、将火腿切片，海参切片。
6、将蔬菜切成丝。
7、热水煮面，面中可以加一点盐。
8、也可以加一点油花，这样口感更好。
9、将面捞出来，过凉控干。
10、起锅烧油，加入鸡蛋。
11、将蔬菜丝和鸡蛋一起翻炒。
12、加入一点剁椒酱，如果不能吃辣的朋友，可以加一点豆瓣酱，味道也不错。
13、加入海参片、火腿片，和豌豆，继续翻炒。
14、加入炒面。
15、加入一点蚝油调味。
【烹饪贴士】
1、喜欢吃辣的没有，可以加一点辣椒粉。
2、我一般都会加一点麻油。
3、醋一定要后放，因为热面碰到冷醋，口感会越差。
【文案编辑】目海食+美食家小雪酱
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