花胶做法-“懒人”师傅做得川渝小吃，光看小吃用的红油就知道绝对正宗！

今天带你们去一家新开的川渝小吃店，听说师傅很怪，但菜又做得很正宗。地方非常好找，海甸四东路，瞅着MIZI往左边走几步便是。

绿底黄字的大招牌，懒二两字相当醒目，下面也简明扼要地罗列了店内的招牌菜然旁边猝不及防一句文艺范的我想和这个世界谈谈，令人些许出戏……

进门面积不大。右边一列三副桌椅，左边则是厨房和收银台。店内装潢有点文艺调调，略微凌乱的陈设又显得有点力不从心。况且作为一家小吃店，精酿啤酒的种类是不是太多了点？

带着一头问号，和摄影在门口坐了下来。这时，一个手提一堆菜、扎着小辫的年轻小伙子走了进来，盯着小编有些疑惑地问：你们是……今天预定的XX吗？

小伙一口椒盐味的川普，暴露了他就是小店老板的事实。然后他匆忙地把刚从市场拎回来的一堆菜放在桌上，急吼吼地跑进厨房做饭了。

为什么叫懒二呢？据说是老板自己是个懒人：事情太累就不想做了！之前做酒吧嫌累，现在开个小店也够呛～

这里的菜色大类很分明：面食类、串串类、卤菜类。口味选项则是相当贴心：辣度从微la辣到重辣五个度、面条可硬可软、就连红油量都可选择……

重庆小面分小中大份，12/15/18元三个档。怕一会整多了吃不下，小编就点了个小份的。

店里的面食除了重庆小面，还有四川碱面、成都杂酱面在四川这几者区别还是挺大的，但是在海口要求就不要那么细致啦～

端上来煞是诱人啊！红红的红油、软烂的豌豆和肉臊子，看上去更像是四川的臊子面，但只要味道好就成！

面条用的是碱面（俗称棍棍面）。比起海南的伊面，这种面更粗硬，劲道也更大。泡久了还是会糊，得赶紧了吃。

调料调得又麻又辣、蒜香十足，入口味道层次丰富，相当巴适！

龙抄手是成都著名小吃。店家这个版本应该是经过了改良，还因地制宜地用黑猪肉做原料。

比起馄饨，抄手的个头可是大了不少。看着红油汤底、漂浮的芝麻和香葱……啧啧诱人。

抄手的调料，香辣之余，麻味更重些。令小编想起了在重庆很爱吃的老麻抄手。馅料给得一点也不含糊，瘦肉剁得很细，几乎没什么肥肉肥筋，口感棒棒～

看这成色！属于色香味俱全的那种了！牛肉卤得不老不嫩，切得厚薄均匀、筋肉分明。是小编喜欢的口感，不会太柴也保留了肉汁。

卤汁的味道也不会太强，反倒是店家擅长的调味相当出彩：麻、辣、鲜、香……吃得小编连垫底的黄瓜丝都不剩！

油亮的红汤，浸泡着新鲜的食材。大瓢大瓢的红油和大把大把的芝麻，属于眼睛看着都足够美味了！

食材每天随机变化，但基本不会踩雷。从素菜到丸子到荤菜，都是鲜香麻辣又不失清爽的口感。

所谓懒二，在小编看来更多是一种谦称。老板其实是个高要求的人，强迫症做事自己把自己整累了，索性以懒自居罢。

川渝小吃你们印象最深的是哪一样？欢迎留言评论告诉小编~

推荐地点：懒二

必吃清单：重庆小面、黑猪肉龙抄手、卤牛肉、冷锅串串

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