章鱼做法-表妹送来野生海货，不炒不炸简单一捞，原汁原味沾点酱油真美味

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表妹送来野生海货，不炒不炸简单一捞，原汁原味沾点酱油，真鲜！

大海中的海货十分丰富，甚至还有许多人们不曾见过的珍奇物种，所以大海一直以来就披着一层神秘的面纱。

说起来我也算是从小在海边长大的人，虽然工作之后就留在了大城市，可是和大海的联系却从未间断过。

昨天表妹就说要给我送点这野生海货，虽然只有一只，可是却够一家人吃一天。表妹还说不要炒不要炸，简单下锅捞好后沾点酱油味道最鲜。

其实很多老渔民最爱的海鲜吃法就是这白灼了，而表妹送来的这大章鱼我这次也用白灼的方法来制作。

章鱼的肉质鲜嫩，而且营养价值也很高，含有丰富的蛋白质。下锅煮好后沾上酱油吃的就是章鱼的原汁原味，比用炒用炸制作的章鱼味道更鲜！

话不多说，下面我们就一起接着往下看看这次的白灼章鱼到底是如何制作的吧。

【所需食材】：

章鱼、生姜、葱、食盐、味精、食醋、酱油、食用油

【烹制方法】：

1、首先我们把准备好的章鱼放到盆子里面，章鱼的表面总是滑不溜秋的，所以我们要取出适量的粗盐撒到章鱼身上搓洗片刻。

2、用食盐搓洗章鱼可以将章鱼表面的黏液清洗干净，接着我们再往章鱼上倒入适量的食醋。加入食醋也能起到消毒杀菌的效果。

3、将章鱼反复搓洗干净之后，我们用清水将章鱼身上多余的食盐以及食醋清洗干净即可。

4、下面开始准备起锅热水了，取出家里常用的炒锅后往锅里倒入适量的饮用水，接着往锅里撒入适量的食盐和姜丝开火烧水。

5、烧水的同时我们也不要闲着，可以开始处理章鱼了。先将章鱼的牙齿、眼睛以及内脏等部位清理干净，接着再将章鱼的外皮剥去不要，最后用刀将章鱼切成适量大小的块状即可。

6、处理好章鱼后开始准备调料，取出一块大小合适的碗，朝碗里倒入适量的酱油，然后再加入适量的味精调味。将加入的酱油和味精一起搅拌均匀即可。

7、除此之外还需要用到的食材就是辣椒和葱了，将辣椒和葱用清水冲洗干净，然后用刀切好放置在一旁，下面的步骤中我们就会用上它们。

8、此时，锅里的水也应该已经煮好了，将处理好的章鱼放到锅里的沸水中焯煮。

9、煮章鱼的时候我们可以看到锅里会出现一层白色的泡沫，这些泡沫就是从章鱼中焯煮出来的杂质。所以我们用勺子将这些白色泡沫捞出来倒掉即可。

10、直至锅里的章鱼被煮熟之后，用漏勺将章鱼捞到装有调料的盘子里，接着把之前切好的辣椒和葱段都撒上去，再淋上一勺的热油亮色即可。

11、最后，将制作好的白灼章鱼端上餐桌后便可以和家人一起享用这道美味的菜肴啦。

一道原滋原味的白灼章鱼就制作好了，不用炒也不用炸，而且用白灼的方法做出鲜美的章鱼。屏幕前的各位要是也喜欢吃海鲜的话，记得自己在家动手试试哦。

【温馨提示】：

清理章鱼的时候要小心章鱼的吸盘，要是不小心被吸住了不要大力拉动章鱼，可以放到水里再轻轻拍打周围皮肤，让吸盘自己掉落。

文章到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的小伙伴都学会白灼章鱼的制作方法了吗？或是你有什么拿手的做法，记得个给炳哥分享哦！

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