花胶做法-街头美食：章鱼小丸子，颗颗饱满，真材实料，一口一个超满足！

街头美食：章鱼小丸子，颗颗饱满，真材实料，一口一个超满足！

每年夏天都是一年之中最热闹的季节，无论是大街小巷，都被热闹的人群所包围，尤其是傍晚的天气已经降到了比较合适的温度，大家也不会被炎热所笼罩，所以都会选择约上朋友在街边的美食街或者是小吃店一起品尝街头的美味。其中各个街边美食街上最为常见的小吃就属章鱼小丸子了，想必大家一点都不陌生，每次去到摊位前都移不开步伐。这不，小编就知道你们的口味，今天就来教你制作这道经典小吃吧，一口一个让你在家吃到爽！

章鱼小丸子是一道近些年非常流行的小吃之一，又被大众叫做章鱼烧，这种做法做开始是在日本流行起来的，而后又传入到中国，受到了超多的喜爱和赞美。章鱼小丸子主要是用面糊，搭配上章鱼肉一同制作而成的，完成后再撒上适量的沙拉酱和海苔碎，一口下入软嫩Q弹，味道鲜美，太好吃啦。

章鱼小丸子中所用到的章鱼则是非常正宗的海产品，具有超高的营养价值，章鱼肉质较为肥厚，口感比较紧实，其中含有非常多的蛋白质和各种矿物质元素。适量的食用章鱼肉可以起到理气益气、养血通乳等功效，另外缺乏钙质的人群，也可以用章鱼肉进行食补，从而达到一定的补钙功效。

这道经典的街边美食，赶快学会吧！自己在家制作简单，干净卫生，再也不用担心拉肚子了。

【菜品】：章鱼小丸子

【烹饪食材】:

面糊：低筋面粉250g、鸡蛋2个、酱油16g、味淋4g、水适量。

配菜：卷心菜一块、香肠适量、章鱼肉适量、花枝丸适量。

蘸料：章鱼烧料汁、沙拉酱、海苔粉、木鱼花。

【烹饪步骤】:

步骤1、首先准备一个空盆，倒入低筋面粉、鸡蛋、酱油、味淋充分混合，然后倒入适量的水，搅拌均匀。

步骤2、搅拌均匀后，将液体过筛，随后放入冰箱中冷藏。

步骤3、将所需要的所有配料按照需求增减，将花枝丸切成丁，香肠切丁，卷心菜一块洗净切成丝备用，章鱼肉洗净后切成大小适中的小块。

步骤4、准备一个能够做丸子的锅，提前进行预热，用油刷在其中薄薄的刷上一层油，倒入面糊至模具的一般即可，随后放上适量的配菜，小火煎制成型。然后将面糊翻面，继续倒入面糊，放少许卷心菜丝，期间不停的翻动，使面糊受热形成圆球型。

步骤5、直到丸子充分定型，表面金黄变得微焦，即可关火将其取出摆盘，然后在上面淋上章鱼烧汁，沙拉酱，在点缀少许海苔和木鱼花。就完成啦。

【烹饪小贴士】：

贴士1、制作章鱼小丸子的关键就是形状，一定要记得在定型后就开始不停的翻动，尤其是在第二次倒入面糊后，需要一定的耐心，使其满满变圆。

贴士2、 步骤中在制作面糊的时候，使用普通的酱油即可。制作完成后也可以按照个人口味调制蘸料，可以适当加入番茄酱、芥末酱去代替步骤中的章鱼烧汁等料汁。