章鱼烧-RET环球考察东京系列一：城市商业的趣与美

前不久，RET睿意德的伙伴们前往日本东京进行考察，带着对日本商业的思考在城市中探索学习，感受其中的智慧与匠心。他们用自己看到的、听到的和感受到的从业态、空间、视觉、功能及人文五个方面进行了分析，分享这次考察之旅的心得。小睿将在本周一至周五带来此次考察的系列文章，敬请关注。

如果您有心得体会，也欢迎在评论区中与我们共同探讨交流。

文 / 赵杰

每座城市都有它的特点，历史的影响、民族的认识、长久的生活习性等，在逐步发展中体现了不同的气质。城市就如同人一般，在不同的成长期表现出不同的个性特征，我眼中的东京好比是一个风趣幽默，而又极具追求爱美之心的成年人。行走在东京的日子，我感受到了城市商业的妙趣横生，体会到了质朴的生活美学，更美妙的是学习了细节、商业等对人的尊重。

东京的商业如同一个哆啦A梦的百宝袋，有无限的可能，并且永远让你对下一秒有期待。

城市商业之趣——商业业态体验

无法否认，实体商业是生活中最美妙的存在，因为我们总是能在游逛之中发现乐趣，感受到一种新奇的体验。而日本的商业则通过不同的业态组合将有趣最大化，甚至不惜一切手段调动消费者的全身感官，增强体验感，延长其在商场的逗留时间。

1. 百货商店里的联合办公空间

联合办公空间不只可以在写字楼里，也可以在百货里。活跃在涩谷的年轻人居多，多为从事互联网及文化等方面的创意达人，Hikarie百货8F一家会员制的Creative Lounge MOV就是一处为支持创新性工作方式与打造开放性创新基地而创办的联合办公空间。开放大厅中，除桌边席位与沙发座位外，还设置了类似公园里的那种长椅与可进行餐饮的高吧台。会员可根据当天的心情选择自己喜欢的场所进行工作。不同领域的人们汇聚在一起，通过经验与知识的共享还可以创造出新的价值。

在MOV入口处有一个由玻璃围合的限时展室aiiima。展室以进行中为概念，无论是思考到一半的创意，还是制作过程中的商品都可以在这一空间中自由推广，通过展览与阶段性的MOV交流会彼此激发创意灵感并为产品找到其商业价值方向。

2. 购物中心里的怀旧商业街区

台场一丁目商店街位于台场狄克斯购物中心4F，商业街以昭和30年代日本的景象为主题进行建造，集结了大约20家各式各样的店铺，汇集了怀旧点心铺、游戏中心以及鬼屋等店铺。在这里还可以买到大量逼真的食品模型磁铁、日本刀形状的雨伞等等充满幽默感的杂货，是一个趣味性较强的日本怀旧主题的室内商店街。

3. 不可思议的美食主题博物馆

日本人貌似喜欢博物馆这一词汇，章鱼小丸子、拉面、煎饺……通通都可以以博物馆形式存在，通过聚集多家同品类商店而形成独居特色的美食，不但在文化上对美食进行推广，更可让消费者品尝到最地道的美食。

• 横滨拉面博物馆

位于横滨的拉面博物馆重现了20世纪50-60年代日本市井风情的怀旧式拉面店。在这里可以欣赏拉面的历史和文化，买到复古的香烟和传统的点心，更可以一次性品尝到从日本全国各地严格挑选的各具特色的拉面。文化与美食的双重体验吸引了不少游客慕名前往。

• 台场章鱼烧博物馆

集结了大阪章鱼烧的5家名店，让消费者在东京就能吃到正宗的章鱼烧。从正统派的章鱼烧到原创的新型章鱼烧，品种非常丰富。

• 池袋南佳城饺子市集

汇集了京都、大阪、九州等日本各地的各种各样有特色的饺子，像是芝士口味、味噌口味、辛辣口味或红色绿色皮做成的饺子、葱味饺子、做成骨头造型的饺子，可以说是集日本饺子之大成。

除了上述提到的饺子市集，还有冰淇淋王国、甜品博物馆等等，都聚集了多家同品类店铺，各家店铺也都拥有自己独特之处。不管是章鱼烧还是煎饺，其实都是日本商业细分程度的缩影。

4. 丰田汽车主题公园TOYOTA MEGA WEB

坐落在台场的TOYOTA MEGA WEB汽车主题公园是商业项目Palette的功能物业之一，由Toyota出资打造，透过三大主题场馆，带领车迷体验四轮魅力与分享Toyota最新车型的设计理念。

场馆分为History Garage、Toyota City Showcase与Ride one & Ride Studio。

• History Garage

在充满怀旧氛围的古老街道上，陈列着主要流行于上世纪50至70年代的充满历史底蕴的世界名车。在这里可以一览赛车运动的历史，并了解丰田公司在赛车领域取得的辉煌成就。同时如果幸运的话还可以在名车修理站近距离观看灵工巧匠如何修复历史名车。

• Toyota City Showcase

在展厅里可以领略丰田最新最酷的新车型，并通过游戏体验最尖端的高新技术。

还可在MEGA剧场体会虚拟世界高速行驶的快感，感受身临其境般的视觉体验。

• Ride one & Ride Studio

拥有驾照的成人可以在试驾中体验丰田汽车的舒适。

小朋友也可以在室内车道上享受驾驶的乐趣并学习交通规则。

MEGA WEB可以算是一个集观赏与体验于一身的汽车主题乐园，是一个适合于家人和朋友游玩体验的好场所。

城市商业之美——生活美学发现

在日本不论性别年龄，都能感受到他们对于生活的热爱和对生活中细节之处美好的追求，这不仅体现在女性对于妆容、家居用品的选择等，更是渗透在生活的各个方面：小到手账本子，店铺门店的鲜花，亦或是一家具有设计美感的店面。这一丝丝一处处的美为商业增加看点的同时，还能为忙碌的工作和生活注入活力，减少人们的疲惫感。而当商业与舒适生活划上等号，试问消费者怎么能不流连忘返。

1. 全球最美书店茑屋书店

曾经被美国网站 Flavorwire 选为全世界最美书店前二十名的茑屋书店，由日本设计师原研哉担任视觉设计。书店以 Book & Cafe Style 作为号召，强调一种生活中随处都有书陪伴的氛围。时至今日，茑屋书店的营业内容也从最开始的书籍、电影及音乐制品到现在文具、咖啡和LOUNGE，同时有着独一无二服务和活动。可以说，茑屋的美不仅在设计陈列，更在于其营造的氛围和传递的价值观。

2. 文具店鼻祖伊东屋

日本最大的高级文具专门店成立于1904年，距今已有超百年的历史。在日本，伊东屋不仅仅是一个文具零售店，更是一个文具主题博物馆。无论是室内装修设计还是所售卖的商品都极具创新、极富特色和艺术美感，吸引着来自世界各地的观光客。

除了上述两家比较知名的店铺外，日本街头随处可见的一家店铺都能用细节和美陈打动并吸引游逛的行人。譬如，路边随处可见包装精美的鲜花，只是看一眼即刻拥有美丽心情。

城市商业就像一个百宝箱，随着消费者的需求层次的变化而产生新的可能，未来将会不断有新的业态和商业形式被创造与更迭。而作为商业地产人，我们需要做的就是常怀求知与探索之心，这样商业定会更加多元与美好。