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时间:2022-06-17 00:40
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作者:147小编
火烧是一种传统的地区美食,它非常有特点,也很有代表性,吃过的朋友都很喜欢,没有吃过的朋友有条件也可以尝试一下。今天要分享的就是一道农家火烧的做法。农家美食跟家常美食是差不多的意思,同样是使用的材料简单,制作步骤简单,但是味道却不简单。这是一种让人记忆深刻的味道,让很多远在他乡的朋友总是想念。这道火烧做法是我一直在做的,味道非常不错,吃着外酥里软,吃过总是还想吃。
这是一道咸口五香味的火烧,吃着一点都不腻,一个大人,一口气能吃下三个,真的太香了,直接吃或者配菜都是非常的香。口味可以根据个人的喜好来调整。喜欢椒盐的可以做椒盐,加肉,加香葱都可以,自己喜欢就可以。这道美食外观颜色金黄,外酥吃着很酥脆,内部有油酥,这道美食的调味就是用油酥制作的。
做法也不算复杂,因为是发酵食物,所以吃着好消化易吸收。但是又采用的是半发酵,为我们节省了很多时间。这种农家味十足的美食让人吃了还想吃,原汁原味,添加剂又少,这是最贴近大自然的感觉。喜欢的朋友可以收藏起来试一试这道做法,真的太香了。下面就分享详细的制作步骤。
500克面粉,5克酵母粉,5克白糖,5克泡打粉,适量温水,10克食用油。
油酥:80克面粉,适量盐,适量五香粉,60毫升热油。
【制作步骤】
1.500克面粉放入盆中,加入5克酵母,5克白糖促进酵母发酵,再加5克泡打粉,搅拌均匀。
2.用温水和面,一边倒一边搅拌,搅拌成面絮状。
3.下手揉成偏软的面团,盖上盖子,醒面10分钟。
4.醒面时间做个油酥。80克面粉放入碗中,加入适量盐,适量五香粉,淋入滚烫的热油。搅拌均匀备用。
5.案板上撒干面粉,醒好的面团移过来,揉搓排气。
10.然后把露酥的两头捏合起来。面团偏软,操作的时候一定要多一点的面粉来配合。
11.全部整理圆润之后备用。然后在表面刷上一层清水。
12.准备一个面包糠,蘸清水那一头按压在面包糠上。没有面包糠的可以忽略。
13.然后用擀面杖把生坯稍微擀成圆形面片厚度在0.5厘米左右。不要太薄,吃着没有口感。
14.起锅倒油,平底锅、电饼铛都可以。油热下入生坯,开小火慢慢烙。
15.底部定型变色之后给它翻个面,继续小火烙。
小贴士:
1.油酥的口味可以根据个人喜好来调整变化。
2.泡打粉可以不加,但是面团要发酵成功,不然后面吃着不蓬松不柔软。
好了,今天的美食菜谱就分享到这里,喜欢我,就请关注我吧。如果您有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言,感谢您的阅读,我们下期再见。
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