花胶做法-皮酥肉嫩、味美价廉的章鱼小丸子

作为日本最受欢迎的一道小吃，章鱼小丸子在中国大陆也有无数的拥趸。君不见几乎在所有的步行街，商业街小吃店都总有一家卖这个玩意的，确实，章鱼小丸子以其弹嫩爽滑，皮酥肉嫩的口感，颇受馋嘴客的喜爱，其素有味美价廉的特点，也是日本家喻户晓的国粹小吃。

它的主要成分有章鱼、章鱼烧粉、柴鱼片、海苔等

传说章鱼烧最早出于大阪的章鱼烧丸专营店会津屋的创始人远藤留吉之手。远藤留吉起初将肉、魔芋等加入调开的小麦粉面糊里煎烧后放在食摊上卖。后来，1935年时，远藤留吉开始使用章鱼作为原材料，并在面糊里调入味道，煎烧出的章鱼烧丸大受人们的欢迎。因每颗章鱼丸里都有鲜章鱼肉，其味鲜而香，营养成分十分丰富，广受消费者的亲睐，故得其名为章鱼小丸子，又名为章鱼烧，很快，章鱼小丸子从大阪被推广到日本全国。

其实这个小玩意在家里也可以做的。

所需食材：

鱿鱼，低筋面粉， 鸡蛋，木鱼花，卷心菜，洋葱，，虾，泡打粉，生抽，水，食盐，沙拉酱，，海苔

制作方法：

1.鱿鱼圈清洗干净，水烧开将鱿鱼圈放入，水再次开后将鱿鱼取出过一下冷水切成丁，洋葱、卷心菜切碎

2.用油扫将模具均匀，油大火加热然后转小火倒入面糊，大约7分满

3.放入鱿鱼丁、虾肉，撒上洋葱碎，均匀的撒上包菜丁，再倒些面糊

4.用竹签把面糊稍稍分割，然后先让丸子翻个半身把周围的面糊、菜都往模具里塞

5.最后把丸子完全翻身，然后把周围的菜还有丸子周围不规整的全部往里面塞

6.不停翻动每个丸子，等颜色呈现出金黄色的时候就可以了，做好的丸子先挤上层照烧酱，然后挤上沙拉酱，再撒上海苔碎，最后撒上木鱼花，开吃