花胶做法-烤红薯、章鱼小丸子……便利蜂上线多款网红秋冬美食

随着冬季到来，便利蜂推出了烤红薯、长沙大烤肠等多款消费者喜闻乐见的大众小吃和网红爆款。便利蜂通过升级食材和技术手段，既让便利店更有烟火气息，又使消费者吃得更加美味，更加放心。

据观察，便利蜂的炸品柜里摆放着长沙大香肠、章鱼小丸子、奥尔良鸡肉骨连串等网红小吃，不少学生在炸品柜前排队，通过智慧大屏点单。柜台另一边的工作人员收到订单，迅速将产品和结账二维码递出，顾客凭码在自助收银机完成结账，从选餐开始，全程井然有序。

便利蜂每年都会上架一些符合时令的特色小吃，比如烤红薯、章鱼小丸子、大烤肠等，这些小吃过去存在于街头，但是或多或少让人有卫生方面的担忧。便利蜂找到健康、卫生有保障的供应商，把街头小吃搬到了便利店，让顾客吃得开心、吃得放心。便利蜂相关负责人说。

2020年，便利蜂推出炒烤香肠和胡辣汤等地摊美食，市场反响良好。今年11月份，便利蜂除了将胡辣汤改良后重新上线，又陆续上新了近10款大众小吃和网红爆款。据便利蜂相关负责人介绍，其研发团队一直在寻找适合便利店售卖的网红小吃，并进行食材升级。传统的长沙大香肠更多使用淀粉含量比较高的鸡肉肠，便利蜂则用猪肉加鸡肉，肉眼可见纤维纹理，能吃到明显的肉块。上述负责人说。

据上述负责人介绍，便利蜂已建立严格的供应商准入流程，确保食材规范，上述小吃的食材均来自通过便利蜂审核体系的优质品牌商，并且每道加工工序都被严格记录，最后集成一个食品二维码，一物一码，既可以溯源，又可以拦截过期商品。

在门店销售端，便利蜂还会通过鲜度设备记录每一份小吃的制作时间，一旦超过最佳赏味期仍没售出，必须废弃，以保证小吃的品质、口感和食品安全。

随着城市规划的变化，曾经记忆中的美食在逐渐消失。我们希望帮助顾客找回从前的味道，为寒冷的冬天增加一丝暖意。上述负责人说。