章鱼做法-原创美食推荐：金玉满堂，酱爆小章鱼，拌面酱的做法

原标题：美食推荐：金玉满堂，酱爆小章鱼，拌面酱的做法

金玉满堂

用料

鸡肉/瘦肉2两；豆类/黄瓜2两/半根；玉米半根；胡萝卜半根

做法

鸡胸肉或瘦肉切丁，按照先油再酱油最后地瓜粉的顺序抓匀，千万不要放黄酒！

用火腿肠或培根代替肉类也行，不过炒好后先装盘，等其他材料下过调料后再混合，因为这些材料本身就很咸了！

蚕豆，麦豆，长杆豆，只要绿色的！

用黄瓜也不错，去皮去瓤切成丁！

玉米粒适量！据说水果玉米是转基因玉米，因此选择糯米玉米！

胡萝卜适量！

除肉以外的材料焯水备用！

黄瓜不必焯水！

起油锅炒肉！

加其它材料翻炒，加黄酒盐巴味精入味！

出锅装盘，五彩缤纷，营养美味！

酱爆小章鱼

用料

新鲜章鱼400克；红洋葱一个；葱，姜，蒜，干辣椒适量；油，酱油，盐，糖，料酒适量；豆瓣辣酱一勺

做法

章鱼洗净，入开水锅汆烫至熟（入水后八爪鱼卷缩立即捞起时间不能长，切记）。

洋葱洗净切片。

油锅下葱，姜，蒜，干辣椒后下入洋葱炒香，接着入汆烫好的章鱼，快速加入所有调料滑炒几下OK装盘。

拌面酱

用料

豆瓣酱1大勺；盐适量；肉末适量；香菇5只；豆干5片；葱姜蒜末适量；料酒2勺；老抽少许

做法

肉末中倒入料酒两勺，盐、老抽少许，把切好的葱姜蒜末和肉末一起拌匀，腌制5分钟。

豆干切成小粒备用。没有味道的白干或五香豆干都可以。

干香菇泡发后切成小粒备用。

锅中热油放入腌制好的肉末和香菇粒一起炒，炒至肉末变色。

肉末变色后放入豆干炒至肉末熟透。

接着加入一大勺豆瓣酱。

加开水没过肉末，大火烧开后转中小火盖上锅盖焖8-10分钟，使酱的香味浸透豆干，因为肉末炒的时候已经熟了，不用担心肉不熟。

然后揭盖大火收汁即可。返回搜狐，查看更多

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