章鱼做法-韩式小章鱼，做法不要太简单了，一口一口把这美味给吃掉吧

原标题：韩式小章鱼，做法不要太简单了，一口一口把这美味给吃掉吧

小章鱼是下酒菜中比较有人气的，新鲜小章鱼用盐搓揉处理后，先白灼，再冰镇，再用甜辣酱焖煮，大口喝酒，爽口吃海鲜，这才是夜生活该有的样子！

【材料准备】

小章鱼 300g、姜片 3片、葱段 适量、韩国辣酱 1勺、甜辣酱 1勺、米醋 1茶匙、蜂蜜或白糖 1茶匙、炒香白芝麻 一把、盐 少许、食用油 适量

【做法步骤】

1、进口八爪鱼，本来个头就小小的，还只取爪的部分，口感Q弹呆萌，好像不赶紧嚼了，就要爬进喉咙里去。

2、自制辣酱担当全部的调味任务，由几种韩国辣酱和调味料制成，绝对健康，绝对够味。

3、自家吊的老汤味道香浓，颜色醇厚，用来煮菜煮丸子再好不过。

4、石锅的导热效果毋庸置疑，直到端上桌，沸腾的石锅里，还冒着蕾丝一样的泡泡。

八爪鱼焖锅的原型是韩式焖锅，平时倒也不是没见过，但在韩国辣酱+石锅+八爪鱼的组合里，八爪鱼的鲜味跟辣酱妥善融合，经过石锅一焖，绝对吃出了一套最特别的以团之名！

【配酒小贴士】

在刚接触葡萄酒的时候，大家一定别着急找到自己最爱的产区或者品种。对于葡萄酒，最好是慢慢品味、慢慢感受，只是希望能为你打开一扇葡萄酒缤纷世界的大门。

这款小章鱼搭配白葡萄酒，带着成熟的果味、丰满的酒体和奶油的质地，具有和小章鱼复杂口感相相配的重量；但酸度过多高则会表现出不和谐。选择一款未经橡木熟化的霞多丽，这样葡萄的真实水果特征会彰显出来。返回搜狐，查看更多

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