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时间:2022-06-06 00:35
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作者:147小编
原标题:美食精选:香辣鱿鱼须,鱼香茄子,糖醋豆腐,猪油渣烧白菜的做法
香辣鱿鱼须
香辣鱿鱼须的做法:
1、锅里放油,烧热后加鱿鱼,炒至变色。这时候会有水渗出,如果介意,倒掉多余的水。如果不倒加完调料后大火收汁也可以。
2、放酒,酒精挥发后加酱油,面酱,辣椒酱,孜然拌炒。
3、继续炒,直到鱿鱼干爽。
4、炝豆苗,再油盐滚水里汆烫一下立即下冷水冷却,沥干水分后加少许盐和香油拌一下,垫盘子底。
鱼香茄子
食材:
茄子2个、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、四川泡辣椒碎10g、酱油15g、醋10g、料酒10g、白糖20g、葱10g、姜10g、蒜2瓣、湿淀粉10g
做法:
1.准备原料和调料。
2.茄子切片,放少许盐拌匀,茄子腌制0分钟左右,挤出水份。
3.青、红椒切丁。
4.锅中放油,茄子过油炸,捞出。
5.锅中留底油,下 葱、蒜、姜末炒香,再放入泡辣椒碎炒出香味后。
6.放入茄子。
7.翻炒均匀后,调入鱼香汁。
8.炒至茄子入味后,放入青、红椒丁,翻炒均匀后出锅。
糖醋豆腐
食材的准备:
豆腐、姜、葱、蒜、醋、酱油、淀粉水、番茄酱、盐、白糖、盐、黄油
具体步骤如下:
1.豆腐切方块,姜切片、葱切葱花、蒜拍碎备用
2.将番茄酱、盐、黄油、醋、白糖、酱油搅拌均匀制成糖醋汁备用
3.煎锅中下油待油温7成热时下姜切和蒜末进行爆香然后将捞出,加入豆腐煎至两面金黄,倒入调好的糖醋汁进行翻炒使豆腐入味均匀
4.最后加入一小碗水淀粉使汤汁浓稠
5.大火收汁装盘撒上葱花即可
猪油渣烧白菜
做法:1、白菜洗净,茎叶分开,茎切成长条状,叶子改小
2、锅里烧热油,倒入白菜茎
3、翻炒变软后,倒入叶子一起翻炒均匀
4、加入酱油、盐调味,一起翻炒均匀
5、加入猪油、猪油渣一起翻炒均匀,炒至白菜熟透即可返回搜狐,查看更多
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