章鱼做法-美食精选：豆芽海苔拌，红烧排骨，鱼香荷叶粽，香辣笋丝的做法

原标题：美食精选：豆芽海苔拌，红烧排骨，鱼香荷叶粽，香辣笋丝的做法

豆芽海苔拌

-材 料-

绿豆芽，海苔，芝麻，

酱油，醋，盐

-步 骤-

1.

锅里放水,放一小勺盐,放入豆芽焯水,然后沥干

2.

放上芝麻,海苔,淋上酱油,陈醋，盐拌匀即可

红烧排骨

食材：

排骨500克，葱白1根，姜2片，蒜4瓣，香叶2片，桂皮1块，大料1朵，油1勺，冰糖35克，酱油1勺，黄酒4-5勺，盐1小勺。

做法：

1.排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开，将血沫尽量撇干净后，排骨捞出。

2.冰糖敲碎，锅里放一点油，放入冰糖，用小火炒糖色，小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色，把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。

3.倒入少许酱油上色，放入大料、香叶、桂皮、姜片、葱段、拍过的蒜，倒入半碗黄酒，倒入开水没过排骨，盖上锅盖转小火炖40分钟，汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁即可。

鱼香荷叶粽

食材

三宝米1杯、糯米1/2杯

鱼肉80克、萝卜干末20克香菇2朵、虾米5克、姜片3片酱油2大匙、米酒1大匙做法

1、洗泡好的三宝米和糯米混合，加水1/2杯，置电饭锅中蒸熟(非电子锅，外锅加水1/2)；荷叶泡水备用。

2、鱼肉洗净，切片；萝卜干末洗净，沥干水分；香菇对切泡水至软；虾米洗净备用。

3、锅烧热，入油将虾米炒香后，加入香菇炒香后取出备用。

4、锅烧热，入油将姜片炒香后，加入鱼片及调味料以小火煮100分钟。

5、取小蒸笼铺上荷叶，放入煮熟的三宝糯米饭，再放入做法(3)与(4)之材料，续加入三宝糯米饭，将荷叶包好，置电饭锅蒸熟(外锅加1/2杯水)即可。

香辣笋丝

做法

1，酸笋洗净切丝，越细口感越好，辣椒切碎，大蒜拍碎备用

2，热锅，不用放油，倒入锅内翻炒至表面水分干爽，这会让笋香更浓郁，口感也更爽脆

3，干爽后倒入2大勺食用油翻炒均匀，再加入辣椒和蒜末翻炒出香辣气

4，最后加入酱油蚝油和胡椒粉翻炒均匀后即可出锅盐烤蛏子返回搜狐，查看更多

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