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时间:2022-05-21 00:38
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作者:147小编
原标题:精选美食:宫保土豆,洋葱圈,香辣蚌,芥末鸭掌的做法
宫保土豆
材料:
土豆200g、黄瓜80g、猪肉50g、青椒1个、花生米50g、油适量、盐适量、花椒5g、干辣椒10g、葱姜适量、蒜瓣2个、老抽10ml、生抽20ml、香醋20ml、白糖10g、料酒30ml、鸡精少许、香油适量
做法:
1.准备好所有的食材,猪肉切丁加入酱油,料酒,白糖,淀粉拌均匀备用。
2.锅中烧水放入土豆丁煮上5分钟捞出过凉,炒锅少倒一点油炒熟花生米。
3.盛出沥油备用,葱姜蒜切碎,辣椒切碎,黄瓜切丁。取一个小碗加入老抽、生抽、香醋、白糖、料酒、水拌均匀。
4.炒锅倒油放入花椒炸香捞出,再爆香葱姜蒜和辣椒。倒入肉丁翻炒至变色盛出。
5.放入土豆丁翻炒。加入调好的料汁,大火煮至3分钟入味。
6.然后加入黄瓜丁和青椒丁翻炒,再倒入肉丁继续翻炒。
7.加入花生米,淋入水淀粉翻炒均匀,淋入香油,炒均匀关火。
洋葱圈
材料:洋葱、面粉、鸡蛋、面包粉
做法:
1、洋葱切成圈,鸡蛋打成蛋液
2、分别裹上面粉,蛋液,面包粉
3、油锅180度,放入油炸,炸到金黄色即可。一般来说洋葱圈炸熟很快,要随时注意,不要炸焦
4、摆盘,配上自己喜欢的调料,当然直接吃也是很好吃
香辣蚌
做法:
1、韭花切长段状,红椒切丝待用;
2、将锅洗净留底油,放入香辣蚌煸炒至香,装入碗内待用;
3、锅留底油入蒜茸、韭花翻炒调味,倒入河蚌,烹入料酒,放入红椒丝翻炒均匀,淋上香油即可。
芥末鸭掌
食材:鸭掌、干辣椒、盐、白糖、味精、葱段、黄芥末酱、青芥末酱、卡夫酱、酱油
做法:
1、鸭掌洗净,切成两片,入沸水锅中焯熟捞出;
2、干辣椒切成末;
3、炒锅内倒油烧热,放葱段煸香,沥出葱油备用;
4、把黄芥末酱、青芥末酱、卡夫酱、酱油、盐、白糖、味精放碗里调匀后,放入鸭掌拌匀,淋入葱油略拌,最后撒些干红辣椒末即可。返回搜狐,查看更多
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