海鲜妹妹-主营产品有海参、花胶、章鱼、鱼翅、鱿鱼、虾皮、墨鱼、沙虫、瑶柱、干贝、虾米、虾仁等
时间:2022-04-20 00:04
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作者:147小编
今天我们不提宝贝的零食,而是说说在外溜达时,我们喜欢和常吃的小摊吧!
简单又好学,让我们动手做起来,毕竟爱人先爱己,咱们不买多贵多奢侈的东西,但也不至于让自己连嘴都亏吧!你说呢?
第一道章鱼小丸子,这是我每次和朋友逛到小吃街或是美食摊位必点的一个小吃,而且有的摊位卖的时候,里面居然没有章鱼,所以想吃到实惠用料的怕是还得自己动手。
首先咱们把圆白菜切丁、白洋葱切丁、章鱼切丁备用,接着咱们把章鱼丁焯水去腥,过遍冷水更Q弹哦!
下面准备面糊,二百克的低筋面粉、三克的泡打粉、两个鸡蛋、四百毫升的水搅拌均匀至顺滑没有颗粒,最后再来一勺味淋、一勺和生抽即可,想要口感吃起来更细腻建议搅拌完再过遍筛,然后就是把模具刷层油加热后倒入八分满的面糊。
再加入提前切好的丁,用签子让它侧一些在不断调整不断续满面糊即可,想让它金黄金黄的要在翻的时候适量刷些油才可以哦!出锅后按照细节喜欢的口味加东西,比如海苔碎、肉松、木鱼花、沙拉酱、番茄酱、芥末酱等等。
没有模具的可以选择做成大阪烧,就像是摊一张大饼撒上配料切着吃,反正味道和口感是一样的。
第二个就是夜市常见的肉蛋堡,首先咱们需要先调肉馅,肉馅碗中加盐、胡椒粉、生抽、葱花、淋上热油搅拌均匀备用,接下来准备面糊,面粉加盐、花椒粉、适量水搅拌成糊状即可,在模具中先打入鸡蛋,搅散后放入肉馅。
翻面儿煎熟,另一边模具倒入面糊,然后把煎熟的肉馅儿和鸡蛋翻到面糊那一边,接着把空下的模具在倒入面糊,等之前那边的面糊好了之后翻进新倒的面糊煎至两面金黄即可。最后刷上酱料,撒上辣椒面孜然粉就完成啦!
第三个就是四处可见的烤冷面,这个咱们一般都是买现成的那种,回来咱们自己煎一下放上喜欢的配料就行了,首先咱们打开现成的面皮,起锅烧油,放入面皮,接着在面皮上打入一个鸡蛋搅散摊开。
这时候可以把肠也顺便一起煎一下,等鸡蛋定型后翻面儿,刷上酱料、淋入适量的清水这样可以让面皮柔软一点,撒上洋葱碎、香菜末,在放上煎好的肠,卷起来后,切成段儿就完成啦!
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