这样也行？（章鱼小丸子食材）好吃的的章鱼小丸子，该有哪些标准搭配，你知道吗？——自制章鱼小丸子（多动图，孔瑶的食谱），章鱼小丸子的做法配料，章鱼小丸子的做法与配料窍门，

#蝎子樱桃#

蝎子樱桃又叫蝎子烧，源于韩国名古屋，是韩国经久不衰的书画艺术特色小吃。而后作法广为流传，那时也正式成为了他们我国各省市的曝光率特色小吃。

蝎子樱桃以番茄酱包覆着蝎子脚、卷心菜和卷心菜碎，烤做成圆洛洛的茄子花纹，配搭上他们讨厌的调味料，皮酥内嫩，几口两个，吃出来不光可口。

蝎子较为难买到，产品价格也比虾子稍贵一点儿，因此特色大排档上贩售的蝎子樱桃，大多都是用虾子鞭子替代蝎子脚。尽管香味相差无几，但没蝎子，还能叫蝎子樱桃吗！

只好我此次特意在网路上买回了国际标准配置酱料：美味蝎子、木时计和蝎子烧酱，不过两个都无法少哦~这种制做出的蝎子樱桃，很大是最easier~最可口~最Suippes的！

跟我一出来试一试吧，索莱米数次，你做的蝎子樱桃也当然能在好友边线粉不计其数！

酱料

【净水器】

蝎子......3只

低筋番茄酱......95克

猪肉......1个

卷心菜......适量

卷心菜......适量

【调味料】

玉米淀粉......20克

泡打粉......3克

盐......3克

清水......200克

料酒......适量

蝎子烧酱......适量

木时计......适量

番茄酱......适量

沙拉酱......适量

步骤

1/ 混合低粉、玉米淀粉、泡打粉、盐，加入猪肉搅拌均匀。

2/ 分多次倒入清水，边倒边搅拌。

3/ 搅拌至面糊舀起时呈较稀的状态。（如果面糊不细腻可过筛，搅拌完后放冰箱静置1小时面糊会更细腻。）

4/ 卷心菜洗净，先切细丝再横切碎。

5/ 卷心菜切碎末备用。

6/ 蝎子处理、清洗干净。（清洗方法详见小贴士）

7/ 锅中倒入清水，滴少许料酒，下入蝎子焯水，看到蝎子脚卷起后捞出。

8/ 取蝎子脚切小块。

9/ 多功能蛋糕机取“棒棒糖烤盘”预热2分钟，在烤盘上刷少许玉米油，然后倒入9分满的面糊。

10/ 撒上卷心菜碎，卷心菜碎。

11/ 放上蝎子脚。

12/ 待底部面糊烤做成型后，用竹签翻转90度。

13/ 面糊不够的，再舀入少许填满。

14/ 整个茄子面糊都烤做成型并滚圆，煎至金黄后可夹出。

15/ 依次挤上番茄酱、沙拉酱、蝎子烧酱。

16/ 趁热撒上木时计，开吃吧！

Tips

【蝎子VS墨鱼VS虾子】

蝎子身形呈囊状，身体柔软，有八条腕；墨鱼俗称乌贼，身形扁平宽大，有硬骨头，长有十条腕；虾子身体狭长，有尖尖的头部，长有软骨，有十条腕。

【蝎子的清洗方法】放水龙头下冲洗；分开蝎子脚，从头部下方的中心去除牙齿；剪开头部取出内脏，洗净即可。

【必备酱料——木时计、蝎子烧酱】

木时计是日料中不可或缺的酱料，由深海鲣鱼加工而成，无添加剂，是营养丰富的天然调味品。在韩国料理中，从凉拌、煮汤、手卷材料到制做各种调味汁，都需要用到木时计。蝎子烧酱也是日料中的常用酱料，有增味提鲜的作用。都可在淘宝买回。

面糊的稀稠度是关键，加水的时候很大要少量多次。

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