学到了（章鱼小丸子面糊的做法）【家焙•食谱】尝一口就会爱上的章鱼小丸子面包。，章鱼小丸子做法面包，章鱼小丸子这么做，

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蝎子樱桃奶油外貌看上去很像萌萌的蝎子樱桃，色泽坚硬香甜适于做中餐。

制做关键步骤

酱料

数目

酱料

数目

面糊酱料

Gesse粉

250克

细砂糖

25克

酵母

3克

黄油

20克

盐

1克

奶粉

10克

鸡蛋

15克

水

125克

培根

2片

装饰夹心酱料

海苔片

半片

肉松

适量

沙拉酱

适量

木鱼花

适量

制做关键步骤

1、将解冻后的培根用厨房纸把水吸干

2、然后放平底锅里煎熟即可

3、将煎熟的培根切成小粒备用

4、开始制做面糊部分，除了黄油和培根粒，其他材料全部倒一同先搅拌成团

5、成团后加入黄油一同继续搅拌

6、搅拌9分程度的时候加入培根碎一同搅拌均匀

7、搅打成可以拉出细腻薄膜的扩展阶段即可

8、将面糊取出稍微揉圆放硅胶垫上，盖上保鲜膜进行第一次发酵

9、发酵至体积膨大且手指粘面粉从中间扎进去的窟窿不会立马回缩即可

10、将面糊拍扁排气，分为17克一个小面糊搓圆松弛几分钟备用

11、每个小面糊里包点肉松收口捏紧收口朝下放置

12、将3个小圆球面糊放一个淋膜纸托里面，放进烤箱进行第二次发酵大概一个小时样子

13、发酵至面糊松弛体积变大取出

14、小心的将发酵好的面糊刷上全蛋液

15、烤箱上下火预热175度，奶油放中层烤至表面金黄色即可出炉

16、出炉后表面挤上色拉酱

17、最后撒上些木鱼花即可

 

小贴士

1.第二次发酵时放进烤箱不要开火温，烤盘下面放盆热水

2.菜谱约能做九个。

菜谱仅供参考

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编辑：岩芋  |  西点师：王妃