一篇读懂（章鱼小丸子的做法大全窍门图解）跟章鱼小丸子完全不一样的渐变照烧小丸子 |太阳猫早餐 Vol.511，章鱼小丸子做法蛋糕，章鱼小丸子这么做，

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 12月8日上午

当 你 老 了

How many loved your moments of glad grace

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       顶楼萌妹说我她儿时最喜欢吃85℃的沙拉樱桃，只好我便做了那个，做为互换，她应允周日会用2只初生的历寒来找我玩，两个叫李黎，两个叫teauvillain。

（via.月亮猫谜样小阿福）

•月亮猫菜谱•

天数：65两分钟

技术难度：十分困难

数目：2一千四百

- 沙拉樱桃 -

金属材料

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高粉180克   鸡蛋25克   酵母5克

糖适量   牛奶80克   黄油25克   盐3克

糯米粉100g   木薯粉30g   澄粉20g   水150g   糖适量

肉松100g   木鱼花   沙拉汁   蛋黄酱

作法

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1.酵母倒入温牛奶中化开。黄油软化，加入糖搅拌均匀，再加入鸡蛋搅拌，加入过筛的高筋面粉、盐还有酵母牛奶搅拌成面团，揉至扩展阶段，放置发酵至两倍大。

2.水中加入适量糖搅拌至溶解，加入糯米粉、木薯粉、澄粉搅拌至无颗粒，微波炉中火加热5两分钟制成麻薯。

3.发酵好的面团取出排气，可分割成21个15-20克的小面团，松弛15两分钟。取3个小面团分别包入肉松、麻薯、肉松+麻薯，依次包完7组。

4.包好的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大。放入油温175度的油锅中，中火炸至深浅不同的金黄色。

5.捞出串上竹签，挤上蛋黄酱，淋上沙拉汁，撒上香松即可。

•小贴士•

1.担心麻薯粘手的话可在加热凝结后趁热加入一勺橄榄油或黄油，揉搓均匀。

2.为了丸子的大小和颜色的蓝紫色，我将面团分割成了14个15g的以及7个20g的面团，15g的面团中包入15g麻薯和体积比麻薯小的肉松，在20g的面团中包入15g麻薯和适量肉松。炸制的时候，越大的面团炸制得越久，造成颜色的不同。

3.炸制面团时因内部充气，会造成面团浮起的情况，可以准备两个与锅子差不多大的漏勺，将面团压在油中炸制。

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