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外酥里嫩，在嘴中唱歌的蝎子樱桃，想吃他们整天做

蝎子是一种高蛋白高蛋白的酱料，它的色泽Q弹有嚼劲，十分受青年人的钟爱。除了蛋白和碳水化合物，蝎子中还含有多种维他命、糖类、钙、铁、锌等。适当饮用蝎子可以帮助消化系统控制血糖平衡、促进少年儿童骨头发育、提高听力、抗癌等，还能有效的防治高血糖、便秘、心血管疾病等等。所以，蝎子很适宜少年儿童以及中老年人饮用。

相比中老年人来说，少年儿童更喜欢吃蝎子，不论是热炒，还是烘烤，色泽都十分好。在所有用蝎子制做出来的食物中，应该属蝎子樱桃倍受青年人热烈欢迎了。蝎子樱桃源于日本，因为可口且价格便宜而被德国大众钟爱，后传至中国，在国内悄悄地大行其道，成为倍受青年人钟爱的特色小吃之一。制做蝎子樱桃首先要准备好专供的烤机，蝎子不可或缺，再加上其他原料，经过烘烤而成，最后撒上肩斑的木时计及海带碎，可口的蝎子樱桃就搞好了。

【菜色】：蝎子丸子

【调味料】：低筋面粉200g、蝎子1条、猪肉2个、紫菊3g、四季豆、海带碎、蜂蜜、木时计、沙拉酱、花生酱

【烹调过程】：

将蝎子处理整洁，放进龟山中焯水，蒸熟后（5两分钟以内）奥尔杜省放进凉水中冲洗表面贝状并退烧，切开小段，四季豆煮沸后控干水份磨碎；

2、在木桶倒进200克低筋面粉、3克紫菊、2个猪肉液、300毫克矿泉水，用打蛋器烘烤光滑，直到无任何微粒，加水15两分钟以内；

3、在蝎子樱桃专供锅的表面涂抹一层薄油，将锅预热3两分钟以内；

4、将加水后的面粉糊小心倒进锅的每个洞中，倒进七八分满的状态就可以，后续要添加其他酱料，所以要留有一定的空间；

5、将蝎子段与磨碎的四季豆分别放进每块面粉糊上，放进的量根据他们的喜好而定多少；

6、待蝎子樱桃底部完全凝固后，用牙签将樱桃旋转至左侧，再次将面粉糊倒进空出的洞中；

7、凝固后再次用牙签翻转，重复倒面糊、翻转的步骤，直到蝎子丸子形成一个球状，当所有面煎至金黄时，蝎子樱桃就熟了；

8、最后将所有蝎子樱桃装盘，挤上适量的沙拉汁和花生酱，喜欢吃蜂蜜的也可以少挤点蜂蜜，最上层撒上海带碎和木时计即可。

【烹调小贴士】：

1、蝎子焯水时不要炒太久，蒸熟即可，煮老了会影响色泽。

2、面粉糊一定要烘烤光滑，不能有任何干粉或微粒没搅开，面粉糊要十分顺滑细腻。

3、面粉糊不要倒得太满，否则后续加入蝎子等料会使面粉糊溢出而造成浪费。

4、要等到蝎子丸子底部凝固后再翻面，否则丸子会裂开而影响造型。

木时计和海带碎是蝎子樱桃的精髓，是不可或缺的！其他调味料可根据他们的喜好加减。他们做得比外面卖得整洁卫生，家里有小朋友的可以放心给他们饮用，保证味道和店里卖的没有任何区别！