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时间:2022-11-14 00:02
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作者:147小编
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自己亲自动手制做甜品的半生心境,以及当讨厌的人吃到你做的甜品时感受到的有种凉爽,是买回的甜品总有一天都不会有的是灵力。所以趁还没了周日,加紧所有人时间自学下单纯的特色小吃,比如说颇受欢迎的特色小吃:蝎子樱桃。到时候碰面一定要让TA吃到你做的哦,那般的确会让TA跟你的关系更为亲密无间!
蝎子樱桃(たこ焼き),源于韩国冈山,是在生面糊中重新加入蝎子制做成的一类点心。1994年左右传至台湾地区,取名“蝎子樱桃”,只不过作法已经与easier的冈山蝎子烧有了挺大的差别,不过亚洲地区盛行的基本上都是而后的外设蝎子樱桃。屌丝也没有造访冈山,在亚洲地区吃的蝎子樱桃又都是加面蝎子少,因此这本菜谱是老公从前传授给屌丝的。那时屌丝塞里西KMH能掳获小姑娘欢心的蝎子樱桃,美味屌丝是敢跟你们确保的!
蝎子 70g、番茄酱 75g、猪肉 1个、西式海产卤汁 Dashi 1 Cup、柴鱼肉 冰镇、葱 1根、蝎子樱桃调料 冰镇、西式鸡肉 冰镇、腌红籽 冰镇(可选),海带 冰镇(可选)
1、准备工作:蝎子切小块,将番茄酱、猪肉、Dashi全都混合均匀制成面糊。同时其他原料也切成小丁备用。如果蝎子是生的,放到沸水中略焯10秒再取出使用;
2、倒面糊,预热蝎子樱桃的模具,用油擦一遍防粘。然后倒入面糊,重新加入蝎子;
3、重新加入其他原料,将葱花、红姜碎或者其他想要重新加入的材料也都放到面糊中,等下层凝固时用竹签翻转90°,如果你用的模具跟我一样是这种比较大的做甜点的(不是专门的蝎子樱桃模具啦),在翻转90°之后需要再补一点面糊进去,这样可以填满缝隙。凝固之后再翻转90°团成球形;
4、翻转吧樱桃!樱桃在模具中团成球形之后就多翻转几次,直至表皮酥脆,微微金黄色时候就可以取出了,放到盘子中,加上你讨厌的点缀(这里用了一点海带碎);
5、尽情享用吧!
淋上樱桃专用的樱桃酱,挤上西式鸡肉,再撒上柴鱼肉(木时计),然后赶紧趁热食用吧!
屌丝小提示
1、首先是模具的问题。如果你有有种铸铁的蝎子樱桃专用的锅那当然是最好的,而且由于有种锅丸子个头比较小一些,翻转之后基本上不需要再加面糊了。如果没有有种专门的锅,像我这样用做甜点的电热盘也可以做的;
2、混合面糊时,强烈所推荐使用西式海产卤汁Dashi代替水,香味绝对升级一个档次,作法发过很多次。如果没有的是话可以用水代替,但是需要再额外加盐和生抽调味;
3、红姜、海带等等都是可选的,不是必须,里面的料也可以自行添加,例如有时我们会加一些小香肠丁,有时还会加泡菜丁,完全依据个人口味来就可以的。鸡肉一般最好使用西式的,会更稀一些香味也有一些差别,不过如果实在没有用普通的鸡肉也是可以的。
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下方留言处可以撷取你们讨厌的甜品哦~吃完记得回来点个赞哦!
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