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干货满满(章鱼小丸子操作视频教程)发吃丨小朋友最爱的章鱼小丸子,在家做的也能秒杀路边摊!,章鱼小丸子的做法视频,章鱼小丸子操作视频教学,

时间:2022-11-06 00:03

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作者:147小编

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导读:看饿了...

每天回家逛,路经蝎子樱桃的店面,锯叶的樱桃无数个清脆响,角质烤得香嫩,汁肉汹涌忽然外溢,喷着吸睛的香味。几口咬下来,香味沁人心脾又软糯极富。最终,加之调料、烧汁、花生酱,配之以木时计、海带碎,更让它味道暴增。

看见这般吸睛的蝎子樱桃,许多小孩都馋得千万别千万别的。但在外边吃,又要害怕环境卫生难题,也是心塞。只不过,蝎子樱桃他们整天也能做哦,所以可口不输外边的街边!!

制做樱桃的烤炉能在网路上买,十分昂贵,所以此种蝎子樱桃的金属材料也较为难备全。比如用以淋汁的烧汁,他们能用超镇里的沙拉汁来代替。

把金属材料都预备好后,让他们跟著晚报的烘培真人秀连姐,一同整天DIY蝎子樱桃吧! 

预备金属材料:(12个樱桃的量)

金属材料A

低筋面粉:75克

紫菊:2克

桂圆粉:10克

鸡蛋:1只

水:100ML

盐:少许

油:少许

金属材料B

蝎子(能用鱿鱼代替):60克

包菜:20克

胡萝卜:少许

金属材料C

柴鱼片(木时计):少许

花生酱:适量

番茄沙司:适量

蝎子烧汁:适量

海带碎:适量

作法

1、先将A全部和均匀后静置10分钟,接着将蝎子切成粒状后过开水捞出待用;

2、烤炉在灶上烧热后,先刷上一层油,然后倒入打好的面糊,倒大约八九分满就好了;

3、待丸子差不多成形后,放入蝎子、包菜等金属材料(金属材料B),最终90°直立、倒入面粉糊,再次翻面,这个时候再淋点油上去;

4、待蝎子丸子表面有点焦时,就能起锅、摆盘;

5、最终将金属材料C撒在丸子上面,就能开吃了。

注意事项

1、樱桃好不好吃,面糊的水粉配比很重要——既不能太浓稠,也不能太稀薄,太浓稠丸子会硬,太稀薄不难挑圆。因此所有金属材料都是经过了精准称量,但面粉的用水量不一样,所以还要根据面糊的情况来做调整。

2、山药能买超镇里的粉也能他们买回来磨成粉;

3、无论使用蝎子、鱿鱼还是其它品种的海鲜,飞水的时候要短,断生即可;

4、紫菊要用无铝的,因为用了紫菊后,面糊才会有篷松的感觉,做出来的丸子才会饱满,口感也会好许多;

5、丸子里的配料千万别贪心加太多,因为太多就不成形,会较为难看。

送上蝎子樱桃制做音频~~~带你烘培带你飞~~~

最终的最终~~

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文图:广州日报全媒体记者黎慧莹、钟宏连

音频:广州日报全媒体记者黎慧莹

编辑:广州日报全媒体

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