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鉴赏家们周四好呀~

提出诉讼街上特色小吃，你会想不到什么？

看见这句话时，Lauz脑海中就再次出现了蝎子樱桃！！

提过在读书末期，幼儿园的小学生街卖的炙手可热的是蝎子樱桃，Lauz从小学生街5米以外就能刺鼻它的香味呢。站在摊档旁看著老板娘娴熟的两个关键步骤就作出了可口的蝎子樱桃。Lauz极为的动心，因此特地去学了制做方法~

那时，Lauz要是把整天单纯制做蝎子樱桃的关键步骤传授给我们！

快上看哈哈~ 西门町的蝎子樱桃

基本上如是说：

蝎子樱桃又称为蝎子烧，蝎子樱桃源于韩国名古屋，本名“蝎子烧”，其发展史要回溯到大正二十世纪。创办人是韩国知名鉴赏家——远藤留吉老先生，号称皮酥肉嫩、味美价格低廉之特征，正式成为韩国经久不衰的书画艺术特色小吃。蝎子樱桃早随即在东南亚地区各地区大行其道，正式成为各地区的新经济肉类众所周知。

原材料：

蝎子烧粉150克

猪肉2个

蝎子一头

虾4个

花生些许

水、木时计、海苔丝、肉松、番茄酱、沙拉酱、照烧酱适量

关键步骤：

1.准备材料：木时计，海苔丝，蝎子粉、番茄酱，沙拉酱，花生，虾，八爪鱼，还有肉松。

2.蝎子粉150克，加入两个猪肉。再加适量水。搅拌成比较稀的面糊，静置半小时。这时候去做个照烧酱。

3.两勺酱油，两勺糖，50ml水，烧开。

4.加入水、淀粉，在加入些许朗姆酒或者味淋。直至熬的粘稠就可以了。

5.把照烧酱，番茄酱，沙拉酱都装裱花袋里。

6.花生捞出一些控干水分，将虾去壳，去虾线，切成小丁。蝎子处理干净，切成小丁。

7.锅内烧水，水开后，把蝎子粒烫一下。

8.面糊倒进分配器里或者裱花袋里。

9.将烤盘里的每个小坑里放一点油。用刷子刷就可以，再把面糊倒进去，七八分满就可以了。接着再每个里面放上花生，虾仁，蝎子粒。

10.看著面糊凝固。用挑针把它倾斜90度，再补充一些面糊进去。然后翻过来。翻成一个圆球。

（煎制过程中，丸子表面刷一些油，经常翻滚它们。）

11.表面变焦黄。有焦点，就熟了。挤上照烧酱，番茄酱，沙拉酱。撒一些肉松，海苔丝。最后撒上木时计。

以上是蝎子樱桃的制做关键步骤啦，是不是也没想象中那么难呢，接下来快和Lauz一起动手制做美食吧～

上期的月亮虾饼和那时的内容，Lauz已经如是说了两种制做特色小吃的菜谱啦。

不知道鉴赏家们喜不喜欢这个系列呢？

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如果喜欢的话，Lauz以后也会多多更新这个系列哒。

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（文中部分文字、图片来自于网络）

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