翻滚吧，章鱼小丸子！原来做法这么简单！

前两天，给我的水蒸气Haon配了两个茄子盘，做了几个猪肉仔。

结果很多人在上面回帖：“快做蝎子樱桃！”

得令！立刻精心安排！

赫赫有名的蝎子樱桃，也叫蝎子烧，是比较经典之作的西式特色小吃。它味醇，外酥内软，风靡街头巷尾，月均卖多份，这份6个约卖15元~25元。

哎，那么贵的特色小吃，居然自己做那么单纯，第二次做就成功，初学者也零失利呀！

其实，蝎子樱桃的调味料很单纯，生产成本较低。

我煎了2大盘，20个小小的茄子，只需小半碗番茄酱、4只小蝎子、小三四个卷心菜，海带碎和木时计只是点缀用，一点儿就能。加起来生产成本不到6元钱，每一才几百元，香喷喷的，里面还有Suippes的真蝎子，又香又美味，太合算了！

外边卖的，不一定有蝎子哦，可能只有蝎子粉，呵呵！

暂短了！

刚揭晓，就被我和儿子几口两个，分两分钟光碟！

美味又单纯，一定要试一试哦！

金属材料：低粉130克，紫菊1克，猪肉1个，白醋1勺，猪油1勺，水200克，木时计，海带碎，照烧汁

作法：

1. 小蝎子从里到外冲洗整洁，切成小丁，卷心菜也切成小丁，如果有粘毛，也能磨碎，可供使用。

2. 把低粉130克，紫菊1克，猪肉1个放进两个木桶，重新加入白醋1勺，猪油1勺，再重新加入约200克水，充份烘烤。

3. 得到光滑的面团，呈壳状的黏稠状态。

4. 同时，紧接著茄子盘。我用的是配搭水蒸气Haon的茄子盘，选择“灭菌”流程，200度紧接著。也能用中餐机的茄子盘，或者是其他蝎子樱桃的铸件，都要先紧接著一下。

5. 奶锅加少许水，煮开，放进蝎子丁，快速焯下，捞起可供使用。

6. 茄子盘上刷少许油。

7. 把调好的面团舀入茄子盘中，8分满即可。

8. 面团上放适量蝎子丁，再放适量卷心菜丁，最后上面再加一点儿面团。

9. 等樱桃底部凝固后，转动一下茄子，使它竖起来，再填入适量面团，略凝固后，再转动一下茄子，缺口处再补一些面团。

10. 每一都一样操作，转动樱桃，哪里还缺一点，就补上一点面团，这样樱桃就越来越圆了。如果不介意多点油的，能在每一茄子上加一滴油，这样看起来更诱人，味道更香。当然，不加油也没关系，我做了试验，一样美味哦。

11. 盖上盖子，煎至底部变黄就翻面。如果流程时间到了，就再来两个“灭菌”流程，自己控制就好。

12. 过几两分钟，转一转茄子，最后，外边金黄，里面也熟了，就大功告成啦！

最后，取出茄子，淋上照烧汁，撒上木时计和海带碎，趁热，快吃！

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